Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Острый салат из запеченных на гриле баклажанов
Нам понадобится:
Баклажаны - 3кг
Болгарский перец - 1кг
Помидоры - 3кг
Острый перец - 300г
Листья сельдерея - 1 пучок
Чеснок - 500г
Соль - 2,5ст.л
Сахар - 3ст.л
Масло подсолнечное - 1стакан
Баклажаны вымыть, нарезать дольками, пересыпать солью и оставить на 1 час. После этого сполоснуть холодной водой и подсушить.
Запечь на гриле или рифленой сковороде.
Нарезать помидоры, очищенный от семян перец, почистить чеснок.
Все прокрутить через мясорубку вместе с листьями сельдерея.
Добавить соль, сахар и масло. Довести до кипения и варить 5-10 минут.
На дно стерильной банки выкладываем /слоями/ печеные баклажаны и переливаем их приготовленным соусом.
Наполненные банки стерилизуем 30минут и закатываем.
Получается невероятно вкусный салат , которому будете радоваться целую зиму.