Соление селедки и другой рыбы ("сухой" способ)
01-06-2013 19:38
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Соление селедки и другой рыбы ("сухой" способ)
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Соление селедки и другой рыбы ("сухой" способ)
Ингредиенты:
- рыба очищенная - 1 кг.;
- соль крупная - 2 ст. ложки без горки;
- сахар-1 ст.ложка;
- масло растительное- 2 ст. ложки;
- сок лимонный- 1 ст.ложка;
- перец черный горошек- 5 горошин.
Приготовление:
Я указываю вес уже размороженной и очищенной рыбы (без внутренностей и без головы). Это 3 средних селедки или скумбрии.
Смешать соль , сахар, масло,сок лимона(можно уксус) и перец. Тщательно натереть рыбу внутри и снаружи. Горошины перца раздавить плоской стороной ножа и добавить к рыбе. Сложить с глубокую миску и плотно накрыть. Можно просто сложить рыбу в плотный полиэтиленовый пакет. Через 2-3 часа поставить в холодильник. Через 24 часа рыба готова.
Таким способом я солю селедку,скумбрию (на фото). Таким же способом производится домашняя засолка красной рыбы (семга, форель ...) По этому рецепту рыба получается слабосоленая. Если любите посолонее, положите больше соли.
Приятного аппетита!http://samvari.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Соление селедки и другой рыбы ("сухой" способ) | svetlana_89 - Дневник svetlana_89 |
Лента друзей svetlana_89
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»