Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Пирог "Шокомаскарпоне"
Необычайно нежный, легкий и потрясающе вкусный пирог. Воздушный шоколадный бисквит с нежнейшей сливочной прослойкой. Несмотря на способ приготовления, этот пирог можно смело называть нежнейшим шоколадным пирожным. Шокоманам рекомендуется!
Состав:
- горький шоколад - 200 гр.
- сливочное масло - 200 гр.
- сахар - 1,5 ст.
- яйца - 5 шт.
- мука - 2/3 ст.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- сыр «маскарпоне» - 500 гр.
Приготовление:
Шоколад поломать на дольки, сливочное масло порезать на кубики.
Растопить шоколад и масло на водяной бане до однородной консистенции и слегка остудить.
Взбить 3 яйца и 1 ст. сахара до пышной, белой пены и увеличения в объеме в несколько раз. Очень важно хорошо взбить яйца, чтобы пена стала слегка плотной.
Продолжить взбивать, влить во взбитые яйца охлажденную маслянисто-шоколадную массу.
Когда масса достигнет однородной консистенции, постепенно, по одной ложке, добавить муку, просеянную с разрыхлителем, и хорошо перемешать вручную.
В отдельной посуде хорошо взбить маскарпоне с 2 яйцами и 0,5 ст. сахара до получения однородной консистенции.
Форму диаметром 26 см смазать сливочным маслом, припылить мукой.
В форму вылить половину шоколадной массы и разровнять.
Сверху аккуратно выложить массу из маскарпоне и выровнять.
Затем вылить оставшееся шоколадное тесто.
Форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Готовность проверять зубочисткой.
Перед подачей посыпать верх пирога сахарной пудрой или какао.
Этот пирог очень вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита! http://smile-cook.com