Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Торт «Паутинка»

 

Итак, нам понадобится:
  — одна пачка маргарина;
  — 4 яйца;
  — 3 столовые ложки сметаны;
  — 1,5 стакана сахара  (полстакана для коржей и стакан для безе);
  — 1,5 чайные ложки соды;
  — 2,5 стакана муки;
  —  2-3 столовые ложки какого-нибудь повидла (у меня как назло ничего   не  оказалось под рукой, все запасы уже были убраны в подвал, так что я    воспользовалась розовым вареньем);
  — 1 столовая ложка какао;
  — 1 пачка  сливочного масла;
  — 1 банка сгущенки;
  — грецкие орехи (примерно 50 грамм);
  — вишня без косточки (вместо вишни можно взять что угодно, орехи, изюм, курагу);
  — 50 грамм черного шоколада.
 
  

  Половину стакана сахара и размягченный маргарин растираем до однородной массы.
  
  

  Добавляем туда по одному желтки.
  Туда же отправляем сметану и соду, погашенную лимонным соком. Вместо лимонного сока можно взять и уксус.
  Добавляем  муку и замешиваем тесто. Используя собственный глазомер   или при помощи  весов делим тесто на три равных части. В одну из них   добавляем какао, и  все заготовки отправляем в холодильник. Там они   должны охлаждаться в  течение часа.
  
  

  Форму  для коржей смазываем маслом. Я чтобы потом не мучиться с   мытьем формы  просто застилаю ее  пергаментом. Одну заготовку   выкладываем в форму и  разравниваем по всему кругу. Смазываем ее джемом и   засыпаем  мелкорубленными орехами.
  
  

  Из шоколадного теста формируем шарики и в каждый из них кладем вишенку.
  
  

  Выкладываем наши шарики сверху на первый корж.
  
  

  Теперь делаем безе. Для этого четыре белка взбиваем в крепкую пену, а затем добавляем туда постепенно 1 стакан сахара.
  Выливаем безе сверху на корж. Необходимо равномерно распределить безе, так чтобы оно заполнило все пространство между шариками.
  
  

  Отправляем  эту заготовку в разогретую духовку примерно на 40-45   минут. Если безе  начнет пригорать, то можно в конце накрыть его   фольгой.
  
  

  Из оставшегося теста также формируем корж и выпекаем его в духовке до золотистого цвета.
  
  

  Чтобы  сделать крем, взбиваем размягченное масло  со сгущенкой. Чтобы   крем  было удобно намазывать, его необходимо  охладить в течение часа в    холодильнике.  Небольшую часть крема, которая пойдет на украшение   верха  сделать более жидкой.
  
  

  Когда коржи остынут, а крем будет нужной консистенции, промазываем корж с безе кремом и сверху укладываем второй корж.
  Верхний корж заливаем негустым кремом и отправляем ненадолго в холодильник.
  На  водяной бане растапливаем шоколад, формируем кулек из пергамента и    выливаем туда растопленный шоколад. Надрезав кончик, украшаем торт    шоколадом, формируя из него вот такую спираль.
  
  

  А затем с помощью зубочистки делаем полоски.
  
  

  Чтобы торт был вкуснее лучше дать ему настояться как минимум ночь.
  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!