[показать]

Духовку разогреть до 220С.

Муку просеять и смешать с содой.

Противень застелить бумагой для выпечки, бумагу смазать сливочным маслом.

Яйца, сахар и мед взбить миксером  до появления пышной пены (минут 5 ).
Затем к яично-медовой смеси добавить муку, смешанную с содой,  и  мак.

Все перемешать миксером на маленькой скорости  (очень недолго - лишь до полного смешения).
Тесто быстро вылить на противень и равномерно распределить (ложкой или лопаткой) для обеспечения равнотолщинности.
Маковый бисквитный корж  выпекать 7 минут в разогретой до 220С духовке.

Следить, чтобы корж не перепекся и не стал сухим,  т.к. в этом случае ваш рулет  не свернется.

Сливочный крем:

Во избежание образования комков, сметану добавлять к сгущенке небольшими порциями, крем смешивать ложкой, т.к. если будете его смешивать миксером, крем получится жидким .

Горячий корж достать из духовки, сразу же смазать сметанным кремом и оставить пропитываться на 30 минут.

Затем рулет плотно свернуть, аккуратно отделяя бумагу.

Шоколад разломать на дольки, сложить в небольшую кастрюльку, добавить ложку молока или воды и  растопить шоколад  на водяной бане.

Рулет покрыть горячей шоколадной глазурью и  поставить пропитываться  холодильник часов на 6-8

( можно и меньше, но тогда не сможете его красиво нарезать).

Маковый рулет со сливочным кремом получается  очень нежным, и, несмотря на длинное описание процесса приготовления, этот бисквитный рулет можно смело  отнести к разряду простой выпечки, не занимающей много времени на приготовление.

[показать]http://www.kuroed.net