Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Варенье "Елизавета" - рецепт.
Пошаговые фото рецепта
Ингредиенты
- Крыжовник (спелый) 1 кг
- Листья вишни 20-30 шт
- Сироп:
- На 1 ст отвара - 1,3 кг сахара
- На 1 кг крыжовника - 1 л сиропа
Как приготовить
Ягоды перебрать,промыть. Удалить "хвостики".Каждую ягодку проколоть.
Вишневые листья вымыть и бросить на 5 мин в кипящую воду. После отставить и дать настояться около часа.Остудить. Процедить и ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СИРОПА!
Из сахара и отвара из листьев приготовить сироп.
Залить им ягоды на 6-7 ч,можно сделать с вечера,а с утра варить варенье.
Варить на слабом огне 7 мин,снять,остудить.
После охлаждения повторить данную процедуру дважды,т.е. варка 7 мин и охлаждение.В 3 раз уварить подольше,если варенье еще не готово. (я 3 раз проварила минут 10)
Охладить,разложить в стерилизованные банки и герметично закупорить.
Дополнительная информация о рецепте
Об этом варенье мне рассказала свекровь. У меня был урожай крыжовника,но не любитель его я. Когда стала её расспрашивать про пропорции,она мне не смогла точно сказать,всё на "глаз". Боязно было так готовить,а вдруг испорчу? Но,о счастье!!! Мне попался на глаза этот рецепт,им то я и воспользовалась.
Замечательное,душистое варенье. Так переплетаются вкусы,вроде бы вишня,а вроде бы и нет. Короче то ,что мне и нужно.
Рекомендую при случае попробовать.