Способ приготовления:

1. Промываем баклажаны. 2. Целые, нечищеные баклажаны запекаем в духовке. 3. Испеченные баклажаны сначала очищаем от кожицы, а затем нарезаем кубиками, желательно небольшими. 4. Чеснок нарезаем очень мелко и добавляем в баклажаны. Солим баклажаны и заливаем растительным маслом и уксусом. 5. Затем, чистим огурцы, нарезаем их кубиками, пока в отдельную посуду, и добавляем соль. 6. Далее, сладкий перец, тоже, запекаем целиком, а затем чистим, удаляем внутренность и фаршируем, предварительно нарезанными, кубиками огурца с добавлением укропа. 7. У нас получилось два отдельных блюда. Объединяем их на общем блюде таким образом. 8. С одной стороны выкладываем баклажаны, а с другой – перец, фаршированный огурцами. 9. Нарезаем кружочками помидоры и выкладываем их между баклажанами и перцем. 10. И, наконец, посыпаем все солью и украшаем петрушкой.http://cook.askwoman.ru