Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Рецепт с фото: Чахохбили из курицы
Ингредиенты для чахохбили:
| Курица1,5 кг | Чеснок1 гол. |
| Помидоры6 шт. | Томатная паста2 ст.лож. |
| Лук4 шт. | Сливочное масло50 гр. |
| Сольпо вкусу | Черный перецпо вкусу |
Рецепт приготовления чахохбили:
Чахохбили это блюдо грузинской кухни которое традиционно готовили из фазана. В настоящее время фазана все чаще заменяют курицей. Также характерной особенностью блюда является то, что в него не добавляют вода. Вся жидкость в чахохбили выделяется из овощей.
Курицу разрезать на порционные кусочки и слегка обжарить на сухой сковороде. Для сухой обжарки нужно брать чугунную сковороду, либо сковороду с толстым дном.
Лук очистить и нарезать полукольцами. На раскаленную сковороду кладем сливочное масло и как только масло растаяло выкладываем лук. Как только лук станет мягким его нужно добавить к курице.
Теперь нужно бланшировать помидоры. Для этого сделаем на помидорах небольшие надрезы и залить кипятком на 1 мин. После чего можно легко снять шкурку с помидоров.
Помидоры нарезать небольшими кубиками и добавить в чахохбили. Когда помидоры пустят сок добавим томатную пасту, соль, перец и оставим тушиться до готовности курицы.
Когда курица станет мягкой добавим чеснок. Чеснок можно выдавить через чесночный пресс или мелко нарезать. Как только мы добавили чеснок, снимаем блюдо с огня.
Чахохбили готово!
Приятного аппетита !http://prigotovim.org