Куриная печень с грибами, луком и сливками – очень аппетитное блюдо французской кухни. Думаю, весь секрет мягкости в сливках, а привкуса – в паприке. Однако, что ни говорите, думаю, есть рецепты, которые просто хороши, и не стоит гадать в чем секрет :) Вкусно и все тут :)

Кстати, что еще здорово – хоть это и рецепт французской кухни, такую куриную печень с грибами абсолютно не составит труда приготовить – здесь нет слишком сложных идей, или непонятных «кулинарных обрядов». Так что, советую попробовать!

 

Ингредиенты:

• 300 г куриной печени
• 1-2 крупные луковицы
• 300 г шампиньонов
• 200 мл сливок
• Мука
• Сушеная паприка по вкусу
• Соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Куриную печень промыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать крупноватыми кусочками.
   [показать]
    
2. Паприку и соль добавляем к муке.
   [показать]
    
3. Обваливаем печень в полученной смеси.
   [показать]
    
4. Обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
   [показать]
    
5. Не забываем переворачивать кусочки печени, чтоб она не подгорела.
   [показать]
    
6. Лук хорошенько промыть.
   [показать]
    
7. Мелко нарезаем луковицу.
   [показать]
    
8. Готовую печень убираем со сковороды. На той же сковороде обжариваем лук.
   [показать]
    
9. Шампиньоны чистим и промываем.
   [показать]
    
10. Нарезаем грибы ломтиками.
    [показать]
     
11. Добавляем шампиньоны к луку и обжариваем до легкого золотистого цвета.
    [показать]
     
12. Не забываем посолить и добавить специи по вкусу.
    [показать]
     
13. Печень выкладываем в форму для выпечки, предварительно слегка смазать оливковым маслом дно.
    [показать]
     
14. Сверху кладём грибы с луком.
    [показать]
     
15. Заливаем сливками.
    [показать]
     
16. Отправляем в духовку при 180 С на 15-20 минут.
    [показать]
     
17. Готовую куриную печень с грибами можно подавать к столу!
    [показать]
     
18. Кстати, вкусно как в горячем, так и холодном виде.
    [показать]
     

Приятного аппетита!http://vkysnjatinka.com