Итак, все что нам потребуется  для вкусного, нежного рулетика, это:
  стакан муки
  2 яйца
  чуть соли
  банка сгущенного молока
  пол чайной ложки пекарского порошка (или разрыхлителя)    все ингредиенты смешиваем
  
  тесто получается как сметана
  
  противень застилаем бумагой и смазываем чуть растительным маслом
  
  выливаем тесто,  затем разровняем и в духовку на 20 минут, 150 гр.
  
  как только начнет желтеть, то можно вытаскивать
  
  начинку можно любую ( творог, фрукты, вкусно с яблоками ..) .у меня был джем кислая вишня...
  
  Пока корж горячий (ВАЖНО, иначе поломается потом) смазываем будущий рулет начинкой
  
  и аккуратно сворачиваем
  
  нарезаем...
  
  Приятного всем аппетита!!!
  P.S. Пекарский порошок и разрыхлитель — равноценны. Названия только   разные. Рекомендую сделать разрыхлитель самим (и не гасить соду, и не   покупать в магазине), вот рецептик:
  1 столовая ложка соды
  1 столовая ложка крахмала
  20 г лимонной кислоты.
  Все смешать — и разрыхлитель готов.http://i.ovkuse.ru