[300x268]Листья пекинской капусты нежнее листьев капусты белокочанной. И голубцы получаются несколько нежнее и сочнее при использовании пекинской капусты.

Также для голубцов прекрасно подходит савойская капуста.

В начинку кроме индейки, шампиньонов и помидор можно также добавить мелко нарезанный обжаренный лук и немного сыра или творога. Смотрите по своему вкусу.

Перед подачей голубцы посыпают зеленью.

Подают голубцы, как правило, со сметаной.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста  - 10 листьев
• Грудка индейки – 300 гр
• Шампиньоны -  5-7 штук
• Помидор свежий – 1 шт.
• Томатная паста  - 2 ст. ложки
• Чеснок  - 3 зубчика
• Черный молотый перец
• Зелень
• Соль

Приготовление:

• Мелко нарежьте филе индейки, помидор, грибы и зелень.
• Посолите, поперчите и перемешайте.
• Капусту разберите на листья. Отварите листья в кипящей воде в течение 2минут.
• Слегка отбейте толстую часть на листьях капусты.
• В середину каждого листа положите начинку и сверните «конвертиком», как обычные голубцы.
• Уложите плотно один к одному в огнеупорную посуду.
• В небольшом количестве воды размешайте томатную пасту и выдавите туда же чеснок через пресс. Залейте этой смесью голубцы.
• Накройте их фольгой и поставьте в духовку на пол часа при температуре 200 градусов.http://modanaedu.ru