Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Бисквитный торт со сгущенкой
|
|
Приступим к приготовлению бисквитного торта со сгущенкой.
Для этого необходимо взять следующие ингредиенты:
-для бисквита:
- яйцо куриное – 3 шт.;
- сахар песок – 1 стакан;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- мука – 1 стакан;
- разрыхлитель – 1чайная ложка;
- какао порошок – 2 ст. ложки.
Примечание: стакан – 250 гр.
-для крема:
- масло сливочное – 200 гр.;
- сгущенное молоко –1 банка.
- для пропитки бисквита:
- вишневый сироп – ½ стакана.
- для украшения торта:
- шоколад черный – 1 плитка.
[показать]
1. Для начала приготовьте бисквит. Для этого возьмите яйца и разделите их на белки и желтки. Яйца обязательно должны быть холодные. Разделяйте аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало к белкам. Если к белкам попадет хоть немного желтка или жира, белки не взобьются, и бисквитный торт со сгущенкой не будет воздушным.
[показать]
2. К желткам добавьте сахар песок и ванильный сахар.
[показать]
3. Хорошо все разотрите. Одну столовую ложку сахара оставьте для добавления к белкам.
[показать]
4. В отдельную миску просейте муку через сито, добавьте разрыхлитель и какао и перемешайте все вместе.
[показать]
5. Взбейте миксером белки до увеличения в объеме в несколько раз, и, продолжая взбивать, добавьте столовую ложку сахара. Взбивайте все до устойчивых пиков.
[показать]
6. К перетертым желткам с сахаром добавьте перемешанные муку, разрыхлитель и какао.
[показать]
7. К массе добавьте третью часть белков.
[показать]
8.Аккуратно перемешайте все движениями лопатки снизу вверх.
[показать]
9. Добавьте оставшиеся белки.
[показать]
10. Перемешайте тесто для бисквитного торта до однородности.
[показать]
11. Дно разъемной формы застелите бумагой для выпечки и вылейте в нее тесто.
[показать]
12. Отправьте тесто в разогретую до 180⁰C духовку и выпекайте около 30-40 минут до готовности. Первые 20-25 минут дверцу духовки не открывайте, чтобы бисквит не осел. Готовый бисквит оставьте на 30-40 минут в духовке с приоткрытой дверцей, чтобы он остыл.
После истечения указанного времени достаньте бисквит из духовки и извлеките его из формы.
[показать]
13. Накройте салфеткой и оставьте на 6-8 часов. Затем разрежьте бисквит вдоль напополам.
[показать]
14. На каждую половинку бисквита налейте немного вишневого сиропа.
[показать]
13. Теперь приготовьте крем для бисквитного торта. Для этого в емкость положите сливочное масло комнатной температуры. К маслу добавьте сгущенное молоко.
[показать]
14. Взбейте до однородности.
[показать]
15. На плоское блюдо положите одну часть бисквита. Нанесите на нее слой крема.
[показать]
16. Накройте второй половиной коржа и также смажьте кремом.
[показать]
17. Отправьте домашний бисквитный торт в холодильник, чтобы крем немного застыл. Черный шоколад натрите крупной стружкой (это можно сделать при помощи овощечистки).
[показать]
18. С помощью кондитерского шприца украсьте бисквитный торт кремом из масла и сгущенного молока, а средину и бока торта засыпьте шоколадной стружкой. Вот и все, можно наслаждаться вкусным бисквитным тортом со сгущенкой.
Также можно торт можно украсить мастикой из жевательного зефира.
Приятного чаепития!!!http://namenu.ru