Уха - это прекрасное первое блюдо из рыбы, которое порадует не только рыбаков, но и просто любителей поесть рыбку. Конечно же уха получается самой вкусной, когда приготовлена в походном котелке на берегу реки из свежевыловленной рыбы. Но что может помешать приготовить уху в домашних условиях? Вот вам и  поможет приготовить вкуснейшую домашнюю уху.

Подготовьте продукты: -- рыба - 800 граммов, -- водка(чистая, без добавок) - 50 миллилитров, -- лук(репчатый) - 1 луковица, -- морковь - 1 штучка, -- картофель(средних размеров) - 3-4 штучки, -- укроп(свежий, зелень) - 1 пучок, -- перец(черный, горошком) - 5-6 горошин, -- вода - 3-4 литра, -- лавровый лист - 2-3 листика, -- петрушка(свежая, зелень) - 1 пучок, -- соль - по вкусу, -- лимон и оливки (для украшения) - по вкусу.

---

ШАГ - 1

Заранее очистить рыбу, выпотрошить и удалить у неё жабры. Хорошо промыть. В этом рецепте мы использовали голову осетра и его хвост.

---

ШАГ - 2

Налить в кастрюлю холодную воду и поставить на огонь. Положить рыбу в кастрюлю, добавить соль и варить в течении 15 минут с момента закипания.

---

ШАГ - 3

Очистить картофель и нарезать его крупно. Очистить и нарезать морковь на кубики. Добавить в кастрюлю картофель, морковь и очищенный от шелухи целиком репчатый лук.

---

ШАГ - 4

Положить в кастрюлю лавровый лист, перец горошком, петрушку и влить туда же водку. Огонь выключить. Уха с водкой должна настояться в течении 10-15 минут.

---

ШАГ - 5

Вынуть лук из ухи, он нам больше не пригодится. Всыпать мелко нарубленный укроп и разлить по тарелкам. При желании, в уху с водкой можете добавить дольку лимона и пару оливок в порционную тарелку, но это для особых гурманов, мне тоже нравится.

---

---

Приятного аппетита!!!