Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Рыба, запеченная с овощами
Рыба, приготовленная по рецепту из журнала «Приятного аппетита!», очень понравилась. Просто, вкусно и красиво!
Необходимые продукты:
Филе белой рыбы – 800г. У меня минтай.
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 3 ст. ложки. В рецепте оливковое. У меня Микс из оливкого и подсолнечного масла.
Душица (орегано) – 1 чайная ложка
Перец сладкий красный – Половина большого перца
Помидоры – 2 шт.
Кабачок или цуккини – 1
Маслины консервированные без косточек – 3 ст. ложки
Зелень петрушки и укропа – полпучка
Сок лимона – 2 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый
Чеснок мелко порубить и смешать с маслом.
Филе рыбы вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Выложить филе на противень, выстланный фольгой. Чесночно-масляной смесью полить рыбу и оставить на 15 минут.. затем немного посолить, поперчить и посыпать сушеной душицей.
Сладкий перец нарезать полосками, маленький кабачок или цуккини нарезать кружочками. Я свой покрупнее нарезала половинками кружочков. Помидоры вымыть, обсушить, вырезать основания плодоножек и нарезать мякоть дольками. Маслины откинуть на сито и дать стечь жидкости. Зелень вымыть и мелко нарезать.
На противень вокруг рыбы уложить сладкий перец, помидоры и кабачок. На овощи выложить маслины. Рыбу сбрызнуть соком лимона и посыпать зеленью. Накрыть листом фольги, края скрепить и поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Оборвать лишнюю фольгу и подавать на стол.
Приятного аппетита!