Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Рулет шоколадный ″Лакомка″
Рулет шоколадный ″Лакомка″
Ингредиенты:
Для теста:
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 1 г ванилина
- 5 яиц
Для крема:
- 400 мл сливок 33%
- 2 ч.л. какао-порошка
- 100 г сахара (или сахарной пудры)
Глазурь:
- 2 ст.л сметаны
- 2 ст.л сахара
- 2 ст.л какао-порошка
- для украшения 50 г белого шоколада
Приготовление:
Белки отгородить от желтков. Взбить белки в крутую пену. В отдельной посуде желтки растереть с сахаром. Прибавить пытку, смешать, прибавить смесь к белкам. Щепетильно смешать. Выложить на противень, выстланный пергаментом. Духовку подогреть до 190 градусов и выпекать 12 минут Достать из духовки и повернуть рулетом. Отдать остыть.
Для крема: Сливки взбить с сахаром и какао в крутую пену. Раскатать рулет. Начинить и скатать обратно. Поставить в морозильник на 20 минут
Для глазури: Перемешать в кастрюле все ингредиенты и поставить на свет до полного их растворения. Остудить. Обмазать рулет и убрать в мороз. Белоснежный шоколад растворить и украсить рулет.http://i.ovkuse.ru