Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Тимбаль мясной с шампиньонами



Решила воссоздать итальянский тимбаль. Уж больно меня завораживает его вид. А как вам?

макаронные изделия (толстые, N8) — 500 гр.
фарш мясной — 1 кг.
помидор — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
шампиньоны — 5-7 шт.
зелень
соль
масло оливковое


Отварить макароны. Слить воду, промыть и выложить их на полотенце, чтоб подсохли и приобрели липкость.

Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы, порезать и обжарить на оливковом масле на разогретой сковороде.
Добавить лук, ещё чуть обжарить.

Полученную зажарку добавить в фарш, туда же яйцо, соль, зелень.
Форму обильно смазываем сливочным маслом. И с серединки начинаем на дно выкладывать макароны спиралькой. И так, пока не выложим борта.

Кладём в форму начинку, приминаем её, утапливаем целые шампиньончики.

Сверху делаем крышечку из макарон. Также спиралькой накручиваем наши макарончики

Сверху закрываем смазанной маслом бумагой для выпечки.
Ставим в разогретую до t 220* С. духовку на 90 минут.

Вынимаем. Даём немного остыть и переворачиваем на блюдо.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник