Большинство яблочных пирогов требуют целого перечня
ингредиентов и не менее пары часов времени,
проведенных на душной, жаркой от работы
духовки кухне. А ведь все это совсем необязательно:
приготовить пирог можно и всего за 15 минут.
Знаменитый рецепт с тестом на основе 1 яйца занимает
минуты подготовки: достаточно залить яблоки тестом.
Масло распускаем на раскаленной сковороде.
Выкладываем на нее яблоки.
Туда же добавляем лимонный сок, воду, насыпаем сахар.
Накрываем крышкой и на огне чуть ниже среднего
тушим яблоки около 5 минут.
Теперь разбиваем в глубокую миску яйцо.
Добавляем 40 гр сахара, взбиваем венчиком.
Выкладываем туда же сметану, 50 гр масла, снова
взбиваем венчиком.
Теперь вводим муку и после очередного перемешивания
получаем жидкое тесто.
Выливаем тесто прямо на яблоки в сковороде.
Разравниваем и на слабом огне держим 12 минут.
Затем переворачиваем и доводим уже до готовности около 7 минут.
Как и классическую шарлотку, этот пирог можно подать
с шариком ванильного мороженого.