источник

http://kuharka.com/3534-shokoladnyj_tort_s_chernoslivom.html 

Автор рецепта:

SWEETY 

 

шоколад черный "Свиточ" с какао - 100 грамм и черный горький - 200 грамм
яйцо - четыре штуки.
мука пшеничная - 1 стакан
сахар - 1 стакан
сливки 33%-й жирности - 2 стакана
чернослив без косточек - 150 грамм
желатин - 30 грамм



Для теста растопим шоколад «Свиточ» на водяной бане. Разотрем 4 желтка с сахаром до однородной массы. Взобьем белки миксером в пышную пену. Смешаем растопленный шоколад, желтки с мукой. Тщательно перемешаем. Аккуратно введем взбитые белки. Полученную массу выльем в разъемную круглую форму диаметром 20 см и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Для суфле растопим черный горький шоколад на водяной бане, смешаем со взбитыми сливками, сахаром, нарезанными кусочками размоченного чернослива. Распустим замоченный желатин и перемешаем с полученной массой.

Выльем жидкую массу на остывший корж, не вынимая его из разъемной формы и поставим в морозилку на 1,5–2 часа, пока не застынет суфле.

Через 2 часа аккуратно вынем готовый торт из разъемной формы и подаем к столу.