• 500 г баклажанов
• 400 г шампиньонов (свежих или замороженных)
• 200 г сметаны (15-20%)
• 150 г лука
• соль
• растительное масло

[300x225] Баклажаны нарезать кубиками.

[300x225] Баклажаны посолить и оставить на 30 минут.
Затем промыть их в холодной воде, отжать.

[300x225] Лук мелко покрошить.

[300x225] Грибы нарезать ломтиками.

[300x225] На растительном масле обжарить лук.

[300x225] Добавить баклажаны, жарить 5-7 минут.

[300x225] Затем добавить грибы, посолить, жарить еще 5-7 минут.

[300x225] Выложить баклажаны с грибами в форму для запекания.

[300x225] Залить сметаной, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Приятного аппетита!