• Авторизация
Дневник Золотая_Кофеинка Лента друзей - Дневник - Полная версия


ПЛЯЦОК "ЭЙФОРИЯ" 25-08-2014 15:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение

ПЛЯЦОК "ЭЙФОРИЯ"

 
 
 
ИНГРЕДИЕНТЫ
шоколадный бисквит
 
4 средних яйца 
110 г сахара 
90 г муки 
5 г разрыхлителя 
20 г сливочного масла 
30 г какао-порошка 
========================== 
маковый корж
 
200 г мака 
100 мл молока 
100 г сахара 
100 г сливочного масла 
4 средних яйца 
50 г молотого миндаля (я брала лепестки) 
50 г темного изюма 
2 ст.л. темного рома 
=========================== 
шоколадный крем 
170 мл 30% сливок 
200 г горького шоколада 
150 г сливочного масла (у меня 80 г)
 
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 
 
Смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель...
Яйца разделить на белки и желтки.
 
 
 
Белки взбить до устойчивых пиков, добавить сахар, масло и желтки. Ввести всё в сухую смесь и хорошо перемешать круговыми движениями.
 
 
Вылить тесто в выстеленную пекарской бумагой форму и выпечь корж при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
 
 
 
Готовый корж остудить и разрезать вдоль на 2 части.
 
 
Мак залить кипятком и оставить на 1 час.
Затем воду слить, залить молоком и довести до кипения.
Белки взбить до жестких пиков.
Растереть сливочное масло с сахаром, постепенно добавить по одному желтки.
Ввести охлажденный  мак, молотый миндаль, изюм и ром  .
И, все аккуратно смешать с белками.  
Маковое тесто вылить в форму, и запекать около 40 минут при 180  градусов.
Готовый корж охладить.
 
 
Шоколад растопить в сливках на водяной бане. Охладить.  Масло растереть до бела и добавить  по ложке в охлажденную шоколадную массу.
 
Шоколадный корж намазать шоколадным кремом и на несколько минут убрать в холодильник, чтобы шоколад застыл и держал форму.
 
 
Сверху положить маковый корж.
 
 
На маковый корж нанести крем.
 
Накрыть вторым шоколадным коржом.
 
 
Нанести оставшийся крем на корж и посыпать шоколадной стружкой.
 
Готовый пляцок хорошо охладить и нарезать на порционные кусочки.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПЛЯЦОК "ЭЙФОРИЯ" | Золотая_Кофеинка - Дневник Золотая_Кофеинка | Лента друзей Золотая_Кофеинка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»