Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Кекс с маком и вишней
Ингредиенты к рецепту «Кекс с маком и вишней»:
Для теста
|
200 г
Масло сливочное |
200 г
Мука пшеничная |
|
1 ч. л.
Разрыхлитель |
100 г
Сахар |
|
1 щепотка
Соль |
3 шт.
Яйца куриные |
Для макового слоя
|
70 г
Вишня |
350 мл
Вода |
|
45 г
Мак |
1 ч. л.
Сахар |
Кекс с маковой прослойкой и вишней
Необычность кексу придаёт контраст теста и макового слоя. Благодаря добавлению небольшого количества куркумы тесто для кекса приобретает яркий жёлтый цвет. Запаренный и измельчённый мак в маковом слое подчеркивает яркость жёлтого теста. Вишенки весьма уместно дополняют вкус, выступая в роли больших «изюминок» данной выпечки.
Вишню использовала замороженную. Её нужно предварительно разморозить, выделившуюся жидкость удалить. Чтобы углубить маковый слой я столовой ложкой отстраняла тесто от внутреннего края силиконовой формы и образованное пространство выкладывала маковое «тесто». Силиконовую форму ничем не смазывала.
Приготовление блюда по рецепту «Кекс с маком и вишней»:
[300x200]
Шаг 2
Размягчённое сливочное масло и сахар поместить в просторную миску. Мак параллельно залить кипятком. Накрыть. Оставить в стороне. Пусть набухает.
[300x200]
Шаг 8
Запаренный мак откинуть на сито с салфеткой, отделить воду. Мак измельчить в кофемолке или растереть в ступке вместе с 1 ч. л. сахара.
[300x200]
Шаг 12
Выпекать кекс при 180°C в течение 45 минут. Вынуть из духовки. Дать постоять немного. Вынуть из формы. Остудить.