Ингредиенты:

• Свежая телятина
• чеснок с 1-2 головок
• кедровые орехи около 50 гр (в оригинальном рецепте - фисташки)
• свежая кинза или петрушка
• 3 ст.л. томатной пасты
• 800 гр томатов в собственном соку
• 2 стакана красного вина
• паприка, соль, душистый перец, черный перец

Как приготовить

В мясе сделать карман и начинить его целыми зубчиками чеснока, орехами и зеленью.

Закрыть, скрепить зубочистками.

Обжарить на сковороде со всех сторон до корочки.

Переложить в кастрюлю, залить томатами, вином, добавить пасту и специи.

Тушить часа два, два с половиной до мягкости.                      Источник