Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Цельнозерновой хлеб со льном и кунжутом
Ингредиенты к рецепту «Цельнозерновой хлеб со льном и кунжутом»:
Тесто
|
230 мл
Вода кипячёная |
1 ст. л.
Дрожжи сухие |
|
1 ч. л.
Кунжут белый |
1 ч. л.
Кунжут чёрный |
|
1 ст. л.
Лён в семенах |
2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное |
|
270 г
Мука пшеничная |
140 г
Мука цельнозерновая |
|
0.5 ч. л.
Сахар |
1 ч. л.
Соль |
Для смазывания и посыпки
|
1 ст. л.
Кунжут белый |
1 ст. л.
Кунжут чёрный |
|
1 ч. л.
Лён в семенах |
1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное |
|
1 ч. л.
Молоко |
Приготовление блюда по рецепту «Цельнозерновой хлеб со льном и кунжутом»:
[300x200]
Шаг 1
Для приготовления нам понадобятся: вода, мука цельнозерновая, мука пшеничная, семена льна, кунжут, масло подсолнечное, соль, сахар, дрожжи.
[300x200]
Шаг 2
Смешаем в миске сухие ингредиенты: 2 вида муки, соль, сахар, дрожжи, семена льна и кунжут.
[300x200]
Шаг 5
Подсыпая муку, замесим мягкое, эластичное тесто. Оно будет совсем чуть липнуть к рукам. Муки много добавлять не надо. Миску смажем подсолнечным маслом, выкладываем в неё тесто и накрываем плёнкой. Отправляем в тёплое место на 1 час.
[300x200]
Шаг 6
Через час тесто увеличилось вдвое и готово к работе. Но оно очень пугливое, как сказал мой сын. Чуть вы тронули миску, оно начинает оседать. Поэтому обращаемся с ним аккуратно и нежно.
[300x200]
Шаг 7
Руки чуть смажем маслом, обминаем тесто, формируем в форме батона. Или же можете придать тесту любую удобную для вас форму. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 30-40 минут.
[300x200]
Шаг 8
Через 30 минут наш батон увеличился в размере, стал пышный и красивый! В принципе, его уже можно выпекать. Но так как тесто из цельнозерновой муки выглядит не очень презентабельно, мы обмажем его смесью молока и масла и присыпем зёрнами льна и кунжутом. Отправляем хлеб в разогретую до 210°C духовку на 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!