Все фотографии рецепта

Ингредиенты:

• 700-800 г филе индейки
• 4 зуб. чеснока
• 2 лавровых листа
• 10 листьев базилика (у меня сушеный)
• 4 веточки майорана
• 2 веточки розмарина (розмарин и тимьян у меня замороженные)
• 6 листьев шалфея
• 4 веточки тимьяна
• 3 ст. л. растительного масла
• сок 0,5 лимона
• соль,красный и черный перец по вкусу
• -----------------------------------------------
• 2 авокадо
• 2 манго
• 1 красную луковицу
• сок 0,5 лимона
• соль по вкусу
• -----------------------------------------
• Для заправки:
• 2 очень свежих яичных желтка
• 0,5 ст. раст. масла без запаха
• 2 ч. л. зернистой горчицы
• 2 ч. л. винного уксуса или сока лимона
• Соль,черный перец по вкусу
• ------------------------------------------
• салатные листья для сервировки
  
  Как приготовить

  Всю зелень измельчить с чесноком,,добавить масло,сок лимона,приправить солью и перцами.

  Филе промыть,обсушить бумажным полотенцем,посолить,поперчить,положить в форму застеленную фольгой,со всех сторон обмазать маринадом,к нему добавить лавровые листья и запекать при 200 °C 30-40 мин под фольгой,затем без фольги ~ 20 мин ,время от времени поливая соком.

  Пока печется филе,готовить майонез:

  Желтки взбить до светлой,пышной массы.

  По чуть-чуть тонкой струей влить масло,непрерывно взбивая.

  Добавить уксус (лимонный сок) , горчицу,соль и перец,перемешать,накрыть пленкой и поставить в холодильник.

  Авокадо и манго почистить, удалить косточки, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.

  Лук нарезать полукольцами добавить к манго и авокадо.

  Охлажденное мясо нарезать кубиками и добавить к общей массе.Заправить салат майонезом, выложить в бокалы и подавать.

  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

  Пошаговые фото рецепта

  [показать]	1. Продукты.
  [показать]	2. Всю зелень измельчить с чесноком,,добавить масло,сок лимона,приправить солью и перцами.
  [показать]	3. Филе промыть,обсушить бумажным полотенцем,посолить,поперчить,положить в форму застеленную фольгой,со всех сторон обмазать маринадом,к нему добавить лавровые листья и запекать при 200 °C 30-40 мин под фольгой,
  [показать]	4. затем без фольги ~ 20 мин ,время от времени поливая соком.
  [показать]	5. Пока печется филе,готовить майонез: Желтки взбить до светлой,пышной массы.
  [показать]	6. По чуть-чуть тонкой струей влить масло,непрерывно взбивая.
  [показать]	7. Добавить уксус (лимонный сок) , горчицу,соль и перец,перемешать,
  [показать]	8. накрыть пленкой и поставить в холодильник.
  [показать]	9. Авокадо и манго почистить, удалить косточки, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
  [показать]	10. Лук нарезать полукольцами добавить к манго и авокадо.
  [показать]	11. Охлажденное мясо нарезать кубиками и добавить к общей массе,посолить.
  [показать]	12. Заправить салат майонезом,
  [показать]	13. выложить в бокалы и подавать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

  Дополнительная информация о рецепте:

  Салатик очень вкусный!Угощайтесь!                                    Источник