[600x450]
Способ приготовления пельменей в электрической пароварке я для себя определила как «ленивый». Мне нравится, что их нужно лишь заложить в емкости и включить пароварку, а потом забыть о готовке на полчаса и заниматься другими домашними делами. Пельмени не нужно помешивать, и можно не переживать, что они слипнутся или расклеятся.
 
Этот рецепт скорее всего не подойдет тем, кто любит есть пельмени с бульоном. Вкус у них получается очень нежный, а чтобы фарш не был слишком сухим, я добавляю к нему сливки.
 
Для теста нам потребуются:
яйца – 2 шт.
холодная вода – 4 ст. ложки
щепотка соли
мука – 1,5-2 стакана
 
Для начинки:
куриный фарш — 200 г
сливки 20% — 40 мл
соль и перец по вкусу
[600x427] 
Из такого количества продуктов у меня обычно получается 50-60 пельменей (2-3 порции), поэтому указанные ингредиенты можно смело удваивать, утраивать и т.д.
 
Сложность: средняя.
 
Время приготовления: 2 часа на подготовку плюс 30 минут на варку.
 
Для начала замесим тесто. О тесте, из которого я обычно леплю как пельмени, так и вареники, подробнее написано здесь.
[600x450] 

Миску с тестом накрываем влажным полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 40-60 минут.
 
Тем временем займемся приготовлением начинки. Куриный фарш соединяем со сливками в пропорции 5:1.
[600x450] 
Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
[600x450]
Раскатываем необходимое количество теста, вырезаем кружочки нужного размера. 
[600x413] 
Лепим пельмешки и выкладываем их на поверхность, присыпанную мукой.
[600x450]

[600x450]
Я очень люблю, когда в пельменях минимум теста и много начинки. Поэтому когда планирую готовить их в пароварке, тесто раскатываю очень тонко, ведь там в процессе готовки они точно не порвутся и не расклеятся.
 
Пельмени выкладываем в емкости для варки и ставим таймер на 30 минут.
[600x450] 
Приятного аппетита!

[600x462]             Источник