Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Фаршированное седло кролика
Ингредиенты к рецепту «Фаршированное седло кролика»:
Для маринования кролика
|
2000 г
Кролик |
1 веточка
Розмарин свежий |
|
1 шт.
Лук репчатый |
1 ч. л.
Перец чёрный горошком |
|
2 зубчик
Чеснок |
1 ч. л.
Соль экстра |
|
1 шт.
Лавровый лист |
3 ст. л.
Масло оливковое |
|
1 ст. л.
Уксус столовый |
Для фарширования кролика
|
50 г
Рис басмати |
50 г
Печень кролика |
|
15 г
Клюква сушёная |
1 шт.
Лук репчатый |
|
20 г
Масло сливочное |
1 ч. л.
Прованские травы |
|
1 щепотка
Соль экстра |
1 щепотка
Перец чёрный молотый |
Для поливки кролика
|
50 г
Масло топлёное |
Фаршированное седло кролика
На праздники мы зачастую стараемся подать на стол фаршированную птицу, мясные рулеты. Я предлагаю вам попробовать фаршировать седло кролика. Рецепт не является сложным, самое трудоёмкое в нём — отделить кости.
Ингредиенты для начинки я использовала самые простые, вы же можете откорректировать её под себя. Использовать то, что у вас есть. Попробуйте это необыкновенно вкусное блюдо с нежным мясом и ароматной начинкой. Готовьте с удовольствием!
Приготовление блюда по рецепту «Фаршированное седло кролика»:
[300x200]
Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты для маринада. Для этого возьмём центральную часть тушки кролика от лопаток до задних лап, масло оливковое, уксус, небольшую луковицу, чеснок, чёрный перец горошком, лавровый лист, розмарин.
[300x200]
Шаг 5
Острым ножом аккуратно отделить позвоночную кость (часть с ребрами я не брала для фаршировки).
[300x200]
Шаг 8
По истечении 6-ти часов подготавливаем ингредиенты для начинки. Для этого возьмём печень (кролика или куриную), сушёную клюкву (изюм), рис басмати, лук, прованские травы, соль, перец, масло сливочное. Топлёное масло отдельно для запекания рулета.
[300x200]
Шаг 13
Промаринованное мясо ополаскиваем под проточной водой и промокаем салфетками. Выкладываем на силиконовый коврик, или клеёнку.
[300x200]
Шаг 18
Запекаем при 190°С 40 минут, до золотистой корочки. В процессе запекания, периодически, рулет поливаем маслом из поддона. Готовое мясо накрываем фольгой на 15 минут, даём ему отдохнуть.