Котлеты из индейки в соусе из шампиньонов
 [490x358]
Сочные котлетки из индейки с нежным сливочным соусом с шампиньонами с добавлением белого столового вина. Гармоничное сочетание вкусов! И готовится недолго) Пряную нотку придаёт кинза: ароматно!
Ингредиенты:
белый хлеб 2 шт.
Молоко 0,5 ст.
Чеснок 1 зуб.
Кинза (кориандр) 1 стеб.
Петрушка 1 ст. л.
Фарш из индейки 600 г
Яйца 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Шампиньоны 500 г
Масло сливочное 1 ст. л.
Оливковое масло 1 ст. л.
Вино белое сухое (столовое) 1 ст.
Мука 1 ст. л.
Полужирные питьевые сливки 0,5 ст.
Приготовление:
[426x320]
Понадобится мякиш 2 кусочков белого хлеба.
[426x320]
Мякиш хлеба замочить в молоке.
[426x320]
Чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть на мелкой тёрке.
[426x320]
1 веточку кинзы мелко нарезать.
[426x320]
Петрушку также мелко нарезать.
[426x320]
В глубокую миску выложить фарш.
[426x320]
В фарш добавить яйцо.
[426x320]
Добавить чеснок.
[426x320]
Добавить кинзу.
[426x320]
Добавить петрушку.
[426x320]
Фарш посолить, поперчить, добавить отжатый мякиш белого хлеба.
[426x320]
Смешать ингредиенты.
[426x320]
Слепить котлеты и обжарить на оливковом масле.
[426x320]
Затем выложить котлеты в огнеупорную форму.
[426x320]
Для соуса: шампиньоны нарезать.
[426x320]
На смеси сливочного и оливкового масла обжарить грибы.
[426x320]
Обжаривать грибы, пока они не выделят сок.Затем влить вино.Готовить, пока жидкость не упарится вполовину.
[426x320]
Чтобы загустить соус, понадобится 1 столовая ложка муки без горки.Добавить к муке сливки.Всё хорошенько смешать, чтобы не было комков.
[426x320]
Сливочной смесью залить шампиньоны. Приправить солью и перцем, довести до кипения, время от времени помешивая.
[426x320]
Котлеты полить приготовленным соусом.
[426x320]
Вот так) И запечь в духовке в течение 5 минут.
[426x320]
Приятного аппетита!
Источник
|
|
