Продукты: 
 

• 125 г муки (я добавила 1/2 ч. л. разрыхлителя, 

• щепотка соли

• 2 яйца (белки и желтки разделить)

• 25 г сахара* 

• 300 мл молока

• 1/2 ч. л. ванильной эссенции

• 500 г вишни или черешни** без косточек

• сахарная пудра для подачи

___________________________
*Сахара, на мой взгляд, маловато, я добавляю больше. На ваше усмотрение.
**Вишни или черешни должно быть столько, чтобы уложить на дно одним слоем

Приготовление: 

1. Приготовить тесто (я готовила пол порции)
Яйца разделить на белки и желтки
  [640x426]

 Белки взбить с сахаром в плотную массу
  [640x426]


В желтки добавить ванилин и молоко
[640x426]

Взбить венчиком
  [640x426]

 Просеять в миску с желтками муку со щепоткой соли и разрыхлителем. 
  [640x426]

 Перемешать венчиком, чтобы не было комочков
[640x426]

 Теперь в эту  смесь нужно добавить взбитые белки 
[640x426]

  и аккуратно соединить в пышную массу.
  [640x426]

2. Смазать растопленным сливочным маслом огнеупорную форму, выложить на дно вишню (второй вариант у меня с абрикосами)
[640x426]


залить слоем теста. 
  [640x426]

Выпекать при 180 градусах примерно 60 -75 минут: 
  [640x426]

тесто должно стать пышным и золотистым.
  [640x426]

Слегка остудить, посыпать  сахарной пудрой и подавать.  Из формочки я его достать не смогла, т.к. у него нет дна. Ели ложкой. Напоминает бисквит, но нежнее.
[640x426]

С абрикосами горааааааздо вкуснее!
[640x426]


Приятного аппетита!