Давайте, хозяюшки мои дорогие, приготовим мясо по–французски так, как его готовит моя приятельница из Парижа.
Кстати, мы познакомились на острове Вулкано, на том самом, что знаменит своими сероводородными грязями под открытым небом.

Это популярное в России блюдо готовится во Франции совсем по-другому.

Запекается мясо без майонеза.

Француженки считают, что майонез к месту только в холодных блюдах, а при термообработке, он распадается на свернувшийся белок и жир, что очень негативно сказывается на наших фигурах.

Итак, сам рецепт мясо по – французски.

Мясо по французски (правильный рецепт)

Ингредиенты следующие:

мясо – это может быть как говядина, так и свинина,

сметана (нежирная!)

соленый творог

лук, различные специи – перец, розмарин, базилик и соль

Приступаем к готовке.

Готовим соус – сметану тщательно смешиваем с соленым творогом в такой пропорции, чтобы масса не была очень жидкой (можно смешивать в блендере). В соус добавляем пряности, чуть-чуть перца.

Обжариваем на сковороде мясо, до образования корочки, чтобы весь сок остался в мясе.

Обжаренные таким образом, куски мяса выкладываем в смазанную сливочным маслом форму. Вот теперь мясо можно немного посолить и поперчить. Но именно немного, не забываем, что соус у нас тоже соленый.

Сверху на мясо поместим лук, нарезанный тоненькими колечками, затем равномерно покрываем мясо приготовленным соусом.

Запекаем в духовке при температуре 180 гр, примерно 40 -45 минут.

Просто и вкусно. Не стыдно и для гостей это мясо по-французски на стол подать.

Приятного аппетита.

http://ledi-beregini.ru/