Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение

Балык из лосося

Балык из лосося ( http://lib.rus.ec/b/169927/read )
[407x353]
1. Купите 1–1,5 кг нарезанной на куски лососины.
Постарайтесь проследить, чтобы продавец не подложил вам
кусочки с хвостовой части или чтобы их не было в упаковке.

2. Возьмите кастрюлю, постелите на ее дно алюминиевую
фольгу, положите на нее первый слой лососины, пару-тройку
предварительно размоченных в воде лавровых листьев, пару
горошин черного перца (впрочем, можно и без листьев и перца!),
сверху присыпьте ломти лосося крупной поваренной солью.

3. Положите на соль второй слой лосося и повторите операцию,
пока у вас не получится «слоеный пирог» из лосося и соли.

4. Последний слой лосося снова присыпьте солью, закройте
фольгой, плотно прикройте крышку кастрюли и поставьте ее в
холодильник часов на 12–14.

5. Спустя это время(если хочется, чтобы получилось посолонее,
можно подержать лосося в соли и подольше) отмойте куски
лосося под проточной водой и можете пробовать:
вкус – изумительный!