Это цитата сообщения Alina_RU_ Оригинальное сообщение

Антипригарная смесь для выпечки. Свиснуто не помню где.

Антипригарная смесь:
1ст. муки (любую, можно даже смесь муки и какао, для шоколадной выпечки)
1ст. жира (смалец, кулинарный жир, топленое масло)Cогласно опыту, cмалец или масло должно быть очень очень холодными
1ст. растительного масла.
Можно сделать и по 1/2 ст. всего
Берем муку( какую не жалко), жир(любой) и растительное масло. Сначала перемешать на малых оборотах, в грубую комковатую смесь, страшненького цвета. Затем на высокой скорости взбиваем в пышный крем, до увеличения в 2 раза. Крем станет белоснежно серебристого цвета. Если он у вас жидковат, то добавьте еще чуток муки
Хранить лучше в прохладном месте или в холодильнике до года. Просто немного согрейте при комнатной температуре (мин 3-5), затем нанесите тонкий слой смеси на кондитерские формы или противни.