Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение

Две творожных запеканки с яблоками и 4 шарлотки

ИСТОЧНИК Woman Advice.ru
[показать] Правильно приготовленная низкокалорийная диетическая творожная запеканка с яблоками приятно разнообразит меню тех, кто вынужден соблюдать диету. Запеканки из творога в различных вариантах незаменимы для детского меню. Как правило, дети (а впрочем, и взрослые) поглощают такие десерты с аппетитом и удовольствием – главное правильно приготовить. Обычно готовят творожную запеканку с манкой и яблоками, но манку любят не все, поэтому её можно заменить пшеничной мукой или смесью муки с крахмалом.

Вот интересный рецепт творожной запеканки с яблоками без манной крупы.

Ингредиенты:

600 г творога;
2-3 яблока;
полстакана молока;
2 куриных яйца;
4-5 столовых ложек сметаны;
100 г сахара;
2 столовых ложки картофельного крахмала;
2-3 столовых ложки пшеничной муки;
немного ванильного сахара;
сок лимона;
горсть молотых орехов.

Приготовление:

Тщательно перетираем всё до однородной массы (можно через крупное сито). Добавляем в творог крахмал, муку, молоко, ванильный сахар, немного сока лимона. Всё перемешиваем.
Взбиваем яйца с сахаром до посветления и заметного увеличения объёма. Добавляем взбитые с сахаром яйца в творожную массу и тщательно перемешиваем. Выкладываем подготовленную массу в силиконовую форму (или в обычную форму на пекарскую бумагу).
Моем яблоки, протираем чистой салфеткой, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими дольками.
Выкладываем нарезанные яблоки поверх творожной массы в форме. Можно слегка присыпать запеканку молотыми орехами (если любите орехи).
Помещаем форму с запеканкой в духовой шкаф, разогретый до средней температуры минут на 30.
Пока запеканка готовится, смешиваем сметану с 1 столовой ложкой сахара. Вынимаем форму с запеканкой и равномерно выливаем на поверхность подготовленную сметанную заливку.
Помещаем форму в духовой шкаф ещё минут на 20. Готовая запеканка должна немного остыть – тогда её будет удобнее резать.

Вот ещё один рецепт запеканки из творога с яблоками

Ингредиенты:

700 г творога;
1 стакан натуральной сметаны;
3 куриных яйца;
3 яблока;
4 столовых ложки сахара;
1-2 горсти промытого изюма;
2-3 столовых ложки муки + столько же кукурузной муки;
немного ванили и корицы;
немного сливочного масла для смазывания.

Приготовление:

Смешаем в блендере творог, сахар и сметану до образования однородной массы. Добавим взбитые в пену яйца, муку пшеничную и кукурузную, перемешаем.
Добавим изюм и перемешаем ещё раз.
Разогреем духовой шкаф до средней температуры (приблизительно 200º С). Выстелим форму для выпекания пекарской бумагой, смажем сливочным маслом и заполним форму подготовленной творожно-яичной массой.
Очистим яблоки от кожуры и семечек, нарежем тонкими дольками и красиво выложим поверх творожно-яичной массы и будем выпекать до готовности (приблизительно в течение 40 минут).
Творожные запеканки можно подавать с чаем или компотом.
========================================================
ИСТОЧНИК 4 шарлотки
ИСТОЧНИК 2
[420x273] Шарлотка: 4 лучших рецепта

Творожная шарлотка

250 г творога (можно обезжиренного), 1 стакан сахара, 4 крупных яблока, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 1 стакан манной крупы, 15 г разрыхлителя, панировочные сухари.

Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Засыпать сахаром, отставить в сторону, пока сахар не растворится. Смешать творог, яйца и манную крупу, последними добавить растопленное сливочное масло и разрыхлитель. Перемешать полученную смесь с яблоками.

Форму лучше выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. В разогретую до 200˚ духовку ставим нашу заготовку и выпекаем до золотистой корочки.

Шарлотка на минеральной воде

4 – 5 шт. крупных яблок, 70 г изюма, 70 г грецких орехов, 3 яйца, 150 г сахара, 1 ст. муки, ½ ч.л. соды, 1/3 ст. минеральной воды, 3 ст. л. майонеза, ванилин, корица, лимонная цедра – по вкусу.

Яблоки моем, удаляем сердцевину, режем на крупные дольки. Выкладываем в форму, предварительно смазанную маслом. Сверху посыпаем орехами и изюмом, по желанию корицей.

Отдельно готовим тесто: смешиваем яйца, сахар, майонез, муку, гашеную соду и минеральную воду. Добавляем по вкусу цедру и ванилин. Все перемешиваем миксером и заливаем в форму с яблоками. Выпекаем в духовке при 180˚ до готовности.

Рецептов любимого пирога так много, что, услышав название «шарлотка», вы никогда не можете быть уверены, что точно угадаете все ингредиенты. Да и зачем? Должна же быть какая-то загадка у пирога с романтическим прошлым.