Мусс из брокколи с форелью
07-03-2013 02:31
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Tasika Оригинальное сообщение
Мусс из брокколи с форелью
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Tasika Оригинальное сообщение
Мусс из брокколи с форелью
|
Мусс из брокколи с форелью
Ингредиенты
брокколи 200 г
сливки 35% 140 мл.
желтки сырых яиц 2 шт.
вода 100 мл.
желатин 1-2 листика
соль по вкусу
перец по вкусу
лимонный сок 1 ст.л.
масло оливковое 2-3 ст.л.
форель слабосоленая
черный молотый и красный перец
Способ приготовления
Брокколи сварить на пару.
Желатин замочить в воде.
В сотейнике прогреть сливки, смешав их с солью и желтками, до легкого загустения.
Желатин отжать, добавить в горячую, сливочную смесь, через минуту размешать.
В блендер положить отваренную брокколи, сливочно-желатиновую смесь, все взбить на высоких оборотах.
Налить мусс в креманки и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей смешать лимонный сок с оливковым маслом. Форель тонко нарезать. В каждую формочку положить по 1-2 ломтика форели, полить лимонным маслом, посыпать перцем и подать к столу в качестве холодной закуски.
КУЛИНАрная колдунья Наталина
--------------------
|
 |
Комментарии (1):
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Мусс из брокколи с форелью | panna1979 - Дневник panna1979 |
Лента друзей panna1979
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»