Рулет или рецепт очень
удачного бисквита
Пышный, мягкий, легко сворачивается (как в теплом, так и в холодном виде),
не ломается, не сухой, вкусный..
[450x630]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Стакан - 250 мл
Бисквит:
1/4 ст. молока
2 ст. л. сливочного масла
100 г муки40 г крахмала1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды без горки)
2/3 ст. сахара
1/4 ч. л. соли
3 яйца
Начинка:
любая
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Бисквит:
Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом противень размером ~ 42х30 см. (у меня 25х37см)
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.
[640x426]
[640x426]
Взбить миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое (она
должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать около 10 мин.
[640x426]
Просеять муку и крахмал с разрыхлителем и солью.
[640x426]
Всыпать мучную смесь во взбитые яйца,
аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
[640x426]
[640x426]
Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко с
маслом и перемешать.
[640x426]
[640x426]
Влить массу в основное тесто, перемешать.
[640x426]
Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать
около ~ 15 мин
(зависит от вашей духовки. Если передержать, рулет может
поломаться,
т.к. пересушится. У некоторых девочек бисквит
готовится за 6 мин.
Экспериментируйте).
[640x426]
Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность.
[640x426]
Готовый бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания.
Далее..
Бумагу сняла
[640x426]
Растопила немного клубничного джема, смазала
[640x426]
Сверху взбитыми сливками (200 мл сливок пол
стакана сах. пудры)
[640x426]
Свернула
[640x426]
И тут же разрезала. Даже никакая пропитка не нужна - мягко, вкусно!
[450x630]
источник
