Капуста маринованная по-корейски
03-06-2017 15:08
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
Маринованная капуста в готовом виде напоминает розовые лепестки. Овощи, добавленные в нее, придают нашей заготовке приятный вкус и цвет.
Капуста маринованная по-корейски
Ингредиенты:
капуста – 2-2,5 кг;
свекла (обязательно винегретная) – 200 гр;
чеснок – 200 гр;
морковь – 200 гр.
Маринад для капусты по-корейски:
вода – 1200 мл;
соль – 1,5 ст. лож.;
масло подсолнечное (без запаха)– 100 гр;
сахар – 150 – 200 гр. (на Ваш вкус);
уксус (9%) – 150 мл;
пряности любые – произвольное количество.
Приготовление капусты по-корейски “Лепестки”:
Для того, что бы приготовить такую красивую и вкусную заготовку нам необходимо кочан капусты разрезать пополам и удалить из него острым ножом кочерыжку.
Затем, режем половинки капусты еще раз пополам, а далее, нарезаем листики на треугольники и квадраты, максимально похожие по форме на цветочные лепестки.
Свеклу и морковь мы очищаем и нарезаем на небольшие продолговатые брусочки.
Чеснок нужно очистить и нарезать небольшими дольками.
На следующем этапе, овощи необходимо слоями (чередуя) выложить в тару для маринования. Верхним слоем обязательно должна лежать свекла.
Затем, нам необходимо сварить маринад из вышеперечисленных ингредиентов. Теперь, капусту и сложенные слоями овощи нужно залить горячим маринадом.
Сверху тары ставим тарелочку и гнет. Как видите на фото, эту роль у меня исполняет трехлитровая банка наполненная водой.
Готова наша маринованная капуста “Лепестки” будет уже через 6-8 часов. Но лучше дать ей настояться при комнатной температуре пару суток.
Хранить нашу заготовку необходимо в холодильнике в закрытой стеклянной таре.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Капуста маринованная по-корейски | АССУ - РОЗА-НАТАЛИЯ |
Лента друзей АССУ
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»