• Авторизация
Дневник АССУ Лента друзей - Дневник - Полная версия


Икра из кабачков в домашних условиях, как в магазине 03-06-2017 15:05 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение



 
 
Необходимые ингредиенты для вкусной кабачковой икры
 
лук – 1 кг
кабачки – 2 кг
томатный кетчуп – 600 мл
соль – 3 ст.л
чеснок – 2 головки
молотый черный перец – 1 ч.л
лавровый лист – 2 шт
 
 
Инструкция для рецепта пошагового приготовления икры из кабачков с луком
 
Кабачки вымыть, обсушить и порезать ломтиками.
 
Лук очистить и нашинковать.
 
Овощи по отдельности обжарить на сковородке в небольшом количестве подсолнечного масла.
Когда они приобретут золотистый оттенок, снять с плиты, немного остудить и пропустить через мясорубку.
Затем пересыпать черным перцем и сахаром, посолить, ввести томатный кетчуп и лавровый лист, хорошо перемешать и оставить на 30-40 минут пропитываться.
 
По истечению времени лавровый лист вынуть,
а икру разложить в чистые, сухие банки, простерилизовать необходимое количество времени (в зависимости от размера тары) и быстро закатать металлическими крышками.
 
 
Оставить до полного охлаждения, потом убрать в кладовку на хранение.
 
 
2 вариант:
Таким способом в домашних условиях можно приготовить на зиму кабачковую икру как магазинную. За счет того, что в состав входит уксус, блюдо приобретает своеобразный, чуть пикантный вкус, а чеснок и душистый перец обогащают нежный аромат яркими и насыщенными, острыми нотками.
 
Ингредиенты для рецепта икры из кабачков как в магазине
 
уксус 9% — 20 мл
лук репчатый – 300 г
сахар – 20 г
соль – 40 г
кабачки – 4 кг
чеснок – 12 зубчиков
душистый перец – 10 горошин
молотый черный перец – 1 ч.л
зелень – ½ пучка
Пошаговая инструкция для приготовления на зиму икры из кабачков как в магазине
 
Кабачки порезать колечками шириной в 1 сантиметр,
на среднем огне обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета, выложить на тарелку и немного охладить.
Лук тонко нашинковать и припустить на сковородке до мягкости.
Чеснок очистить от шелухи, разделить на зубчики, измельчить и перетереть с солью.
Зелень мелко порубить и слегка обжарить.
Все овощи соединить и дважды пропустить через мясорубку с мелкой сеткой, посолить, поперчить,
добавить сахар и уксус, хорошо перемешать, простерилизовать и быстро закатать икру из кабачков жестяными крышками.
Когда заготовка остынет до комнатной температуры, убрать в погреб или подвал.



вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Икра из кабачков в домашних условиях, как в магазине | АССУ - РОЗА-НАТАЛИЯ | Лента друзей АССУ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»