Айвовое варенье с миндалем
03-06-2017 14:34
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
2 кг нарезанной айвы
2 кг сахара
1 крупный лимон или лайм
300 г миндаля
2 ст. айвового отвара
Итак,ставим большую кастрюлю с водой на огонь. Пока вода будет закипать, хорошенько моем нашу айву, не очищая нарезаем ее на дольки. Должна сказать, что неочищенная айва лучше держит форму и ароматнее.
Если у кого есть такой фигурный нож, воспользуйтесь им, получается красиво.
Нарезанные дольки айвы кладите в таз с чистой холодной водой. Это хоть немного предохранит ее от потемнения.
К тому времени вода закипела.
Аккуратно шумовкой вынимаем из воды дольки айвы и отправляем в кипящую воду. Время варки айвы зависит от сорта фрукта.
Если это крепкие, чуть зеленоватые, очень вяжущие сорта, варить нужно подольше, у меня сладкий желтый невяжущий сорт, поэтому варила я ее минут 10.
Через 10 минут вынимаем нашу айву из кипятка в таз для варенья.
Теперь готовим сироп.
Для этого берем 2 ст. айвового отвара и растворяем в нем 2 кг. сахара.
Заливаем этим сиропом айву и кипятим ее 5 минут.
Выключаем. Айва должна остыть.
Еще раз доводим до кипения и варим 5 минут.
И так 3 раза. Перед тем как в последний раз выключить под вареньем, добавляем к нему очищенный миндаль (миндаль нужно опустить на минуточку в кипяток и вынуть - в этом случае шкурка легко отходит)и порезанный на тонкие дольки лимон или лайм.
Вот и все. Готовое варенье укладываем в банки, храним в прохладном месте.
Приятного чаепития зимними вечерами!)
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Айвовое варенье с миндалем | АССУ - РОЗА-НАТАЛИЯ |
Лента друзей АССУ
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»