• Авторизация
Дневник АССУ Лента друзей - Дневник - Полная версия


Заготовка хрена на зиму 02-06-2017 22:40 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение



[показать]

http://na-vilke.ru/zagotovka-xrena-na-zimu.html

Ингредиенты:
 
хрен – 2,3 кг
соль – 2 ч. л.
сахарный песок – 2 ст. л.
уксус столовый 6% – 2 ст. л.
 
Рецепт приготовления
 
 
Корни хрена промойте и тщательно почистите от кожуры.
Очищать их удобно с помощью овощечистки. Затем необходимо пропустить хрен через мясорубку.
Перед тем, как это сделать, советуем принять все необходимые меры предосторожности, чтобы избежать раздражения глаз и обильного слезотечения.
Чашку, в которую вы будете собирать измельчённый хрен, упакуйте в большой полиэтиленовый мешок.
Мешок плотно привяжите в мясорубке. Если вы не сделаете этого, боюсь, потом очень пожалеете и будете горько рыдать над едкой и «злой» приправой. Ощущение будет такое, что в глаза вам плеснули соком лимона.
По сравнению с этим, резка лука вам покажется детской забавой.
Измельчённый хрен разложите в две трёхлитровые банки так, чтобы хрен занимал примерно две трети объёма банки.
Залейте в каждую банку по 1,7 л кипятка.
Положите по 1 чайной ложки соли и
по 1 столовой ложке сахара в каждую банку,
добавьте по 1 столовой ложке уксуса.
Банки закройте полиэтиленовыми крышками.
Потрясите банки с хреном, чтобы всё в них хорошенько перемешалось.
Оставьте хрен в банках до полного остывания.
Когда хрен остынет, разложите его для постоянного хранения в стерильные литровые банки.
Наполняйте банки до самого горлышка.
Плотно закрутите банки и уберите в холодильник.
 
Хозяйке на заметку:
 
Если в вашей семье кто-то простудился и только начинает заболевать, предложите ему съесть что-нибудь с приправой из хрена или дайте просто её понюхать. Его резкий аромат отлично «пробивает» заложенный нос. Хрен хорошо стимулирует иммунитет и не позволит вашим домашним разболеться.
Добавьте в каждую банку по 50-70 г сырой натертой свеклы, и тогда приправа получится красивого розового цвета.
Для приготовления приправы выбирайте корни хрена, толщиной с палец и больше. Хорошие корни должны быть упругими, крепкими, сочными, не иметь повреждений.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Заготовка хрена на зиму | АССУ - РОЗА-НАТАЛИЯ | Лента друзей АССУ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»