Баклажаны с морковкой
02-06-2017 22:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
Баклажаны с морковкой
Просто превосходные получились баклажаны, язык проглотишь) Много раз видела на рынке продают баклажаны, начинённые морковкой, что от одного запаха маринада кружится голова... и ни разу почему-то купить не решилась... А на выходных с мужем решили и сами сделать. И вот, что получилось. (думала в первый день всё съем...)
Один килограмм баклажан отварить в подсоленной воде до мягкости (мягкость проверить спичкой) и положить под пресс. Когда стекут, разрезать вдоль до кожуры.
Готовим начинку.
Морковь, грамм 600-700,
почистить, промыть и потереть на крупной тёрке.
Поджарить на растительном масле (масла не жалеть, чем больше, тем лучше) ~2/3 стакана.
В морковь добавить смеси перцев: чёрный, паприка, красный острый и т. д., помидоры вяленые измельченные.
Когда морковь чуть остынет добавить к ней 4-5 зубчиков чеснока, протёртого на чеснокодавилке, посолить чуть больше обычного, так как баклажаны тоже возьмут соль, щепотку сахара, 1 ст. л. уксуса. Всё хорошо перемешать.
Раскрыть баклажаны и на одну половинку положить морковь, накрыть второй половинкой.
Уложить в миску или какую-то глубокую тарелку, посыпать зеленью и чуть-чуть сбрызнуть уксусом.
Накрыть плоской тарелкой и сверху поставить небольшой гнёт. Поставить на сутки в холодильник, что бы настоялись. Всё. На следующий день это будет просто обьедение)
Приятного аппетита!!!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Баклажаны с морковкой | АССУ - РОЗА-НАТАЛИЯ |
Лента друзей АССУ
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»