• Авторизация
Дневник АССУ Лента друзей - Дневник - Полная версия


>Варенье из крыжовника с орехами 02-06-2017 22:27 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение

strong>

 
 
 Варенье из крыжовника с семечками и с грецкими орехами
Ингредиенты:
ягоды крыжовника – 1 кг;
сахар-песок отечественного производства – 1-1,5 кг;
ядра грецкого ореха – около 100-150 г;
вода – около 300 мл.
Приготовление:
Ягоды тщательно промываем, удаляем хвостики и плодоножки ножницами, прокалываем каждую ягоду зубочисткой. Некоторые удаляют из ягоды семечки, но есть мнение, что лучше этого не делать по трем причинам:
в семечках из ягод крыжовника тоже содержатся полезные вещества;
подобный прием достаточно трудоемок;
плоды будут деформироваться.
Из кипящей воды с сахаром в отдельном ковшике готовим сахарный сироп, можно проварить в нем 10-20 листьев вишни и черной смородины, это придаст сиропу особые оттенки цвета, дополнительные вкусовые и ароматные тона.
Закладываем подготовленные ягоды в эмалированную кастрюлю и заливаем сахарным сиропом. Ставим емкость на малый огонь и доводим до закипания, аккуратно снимая пенки при необходимости.
После закипания провариваем варенье в течение 5-минут и выключаем огонь.
Накрываем емкость и оставляем до полного остывания.
Орехи не слишком мелко рубим ножом (впрочем, можно ядрышки и не рубить, просто удалить перегородки и разломать на 4 части) и слегка прокаливаем на сухой сковороде на малом огне, помешивая деревянной лопаткой.
Закладываем подготовленные орехи в емкость с вареньем, ставим ее на малый огонь, снова доводим до кипения и провариваем крыжовник с грецким орехом вареньееще в течение 5 минут.Некоторые повторяют цикл еще раз. Варенье получается с цельными плодами, не только вкусное, но и выглядит красиво.
Закладываем варенье в стерилизованные стеклянные банки.
Полные банки можно закатать стерилизованными в кипятке жестяными крышками, перевернуть и накрыть (пусть так остывают) либо надеть на банки пластиковые крышки. Хранить заготовленное варенье в банках надо в помещении с невысокой плюсовой температурой (застекленная веранда, балкон).
Варенье из крыжовника с орехами подаем к чаю, можно также использовать его в приготовлении сладкой выпечки и кондитерских изделий.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник >Варенье из крыжовника с орехами | АССУ - РОЗА-НАТАЛИЯ | Лента друзей АССУ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»