Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
1 кг болгарского перца,
1 кг помидор,
3 головки лука,
1 столовая ложка соли,
1 столовая ложка сахара,
50 мл. растительного масла,
молотый черный перец,
2 ст. ложки 9% уксуса,
3-5 столовых ложек воды.
Приготовление:
Болгарский перец вымыть, обрезать крышечку и удалить семена.
Нарезать полосками.
Выложить в сотейник добавить 2 ст. ложки растительного масла и обжаривать 5-7 минут.
Лук почистить и мелко нашинковать. Обжарить на растительном масле.
Помидоры вымыть и порезать ломтиками.
Смешать в большой кастрюле перец, лук и помидоры. Добавить сахар, соль и перец.
Добавить воды и поставить тушиться до готовности под крышкой 10-15 минут. Добавить уксусную эссенцию, хорошо перемешать.
Плотно заполнить банки овощной массой накрыть крышками и поставить стерилизоваться (0,5 л. банка 25 минут, 1 л. 45 минут).
Закатать и убрать остывать в одеяло. Хранить в холоде.
Вкусной зимы и приятного аппетита!
ссылка:http://kedem.ru/recipe/zagotovki/marinad/2011-08-24lecho/index.html