Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
Грибная икра
Этим рецептом поделилась наша читательница Галина , за что ей большое спасибо. Единственное, что я могу порекомендовать - дайте икре хорошенько остыть и немного настояться - тогда от нее просто нельзя будет оторваться.
Ингредиенты:
- опята около 1,2-2 кг
- морковь 1 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- томат 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- растительное масло для жарки
-
соль, перец
[267x400]
Способ приготовления:
Грибы промоем, очистим от грязи.
[400x267]
Зальем грибы водой и отвариваем в подсоленной воде около 30-40 минут.
[400x267]
Морковь нарезать.
[400x267]
Разогреть в сковороде масло, выложить морковь, обжаривать до полуготовности.
[400x267]
Затем выложить в сковороду нарезанный репчатый лук, обжаривать вместе с морковкой.
[400x267]
Добавить нарезанный томат.
[400x267]
Чеснок мелко нарезать и выложить к остальным овощам.
[400x267]
Массу посолить и поперчить по вкусу.
[400x267]
Вытащить грибы из отвара, переложить в сковороду с разогретым маслом и обжаривать в течение 10-15 минут.
[534x400]
Затем по отдельности пропустить овощи и грибы через мясорубку.
[400x267]
Соединить обе массы, аккуратно перемешать - икра готова.
ссылка:http://www.kulina.ru/articles/52437/