Продолжаем нашу познавательную беседу о сортах меда. Практически никогда мёд не бывает собран пчелами только с одного вида растений-медоносов. Поэтому мёд называется гречишным, липовым, если 60-70% нектара собрано с данного медоноса. Вот еще список сортов, которые можно встретить на ярмарках пчеловодов.
АМУРСКИЙ БАРХАТ
Мед бархата обладает прекрасными качествами. Он темно-желтый с зеленоватым оттенком, густой, очень приятный на вкус и удивительно ароматный.
Мёд бархата амурского ценится в народной медицине. Применяется при лечении простуды, воспалений. Способствует восстановлению поражённых клеток печени и нейтрализует ядовитые вещества (токсины, шлаки) , накапливаемые организмом. Нормализует уровень сахара в крови и работу щитовидной железы, восстанавливает работу поджелудочной железы, обладает выраженным противотуберкулёзным действием. По количеству содержащихся в бархатном меде витаминов и микроэлементов его с полным основанием можно назвать медом-аптекой. Мёд бархата амурского – элитный, собирается в малых количествах.
Арилевый мед
Мед считается редким и очень ценным. В основном это обусловлено массовым и неподотчётным сбором корней аралии для производства соответствующих препаратов на фармацевтических фабриках. Он собирался в тайге в начале осени в период активного цветения аралии пурпурной. Свежезаготовленный мёд обладает розоватым оттенком, восхитительным ароматом и вкусом. Как мёд будет кристаллизоваться – зависит от множества факторов, в том числе от погоды во время цветения. Рекомендуется при переутомлении, синдроме хронической усталости, расстройствах нервной системы, вегето-сосудистой дистонии и сердечно-сосудистых заболеваниях. Способствует стабилизации артериального давления, сердечного ритма, укрепляет стенки кровеносных сосудов. Он полезен для мужчин - поскольку стимулирует работу предстательной железы. Противопоказан при бессонице, эпилепсии, при повышенной нервной возбудимости.
Бурачниковый мед
Бурачниковый мед пчелы вырабатывают из нектара крупных красивых голубых цветков бурачника — огуречной травы, которую разводят как ценный медонос и лекарственное растение. Этот мед прозрачен, светел и обладает приятным вкусом.
Оказывают регенерирующее, бактерицидное, рано- и костезаживляющее действие, способствует восстанавливать клетки пародонта.
Будяковый мёд (мед с чертополоха)
Будяковый мед относится к первосортным медам. Он бывает либо бесцветным, либо зеленоватым, либо золотистым (светло-янтарным), обладает приятным ароматом и вкусом. При кристаллизации будяковый мед становится мелкозернистым. Пчелы собирают его с красивых фиолетовых цветков сорняка с колючими стеблями и листьями сероватого цвета — будяка (татарника), или чертополоха поникающего. Будяковый мёд применяется при сердечнососудистых заболеваниях как тонизирующее средство, при лечении гипертонии и для укрепления периферических сосудов. Он стимулирует секреторную деятельность и центральную нервную систему, обладает желчегонным и вяжущим действием.
Валериановый мёд
Валериановый мёд обладает ароматом валерианы, сладким и приятным вкусом. Мёд с этого растения имеет ярко-жёлтый цвет, обладает ярко выраженным успокаивающим действием на нервную систему. Рекомендуется при головной боли, бессоннице, сердцебиении и при болях в желудке. Необходимо помнить о том, что людям, не переносящим валериану, приём валерианового мёда в пищу не рекомендуют, так как эффект может быть совершенно противоположный: возможно нарушение сна, депрессивное состояние.
Васильковый мед
Зеленовато-желтого цвета, обладает приятным, напоминающим запах миндаля ароматом и своеобразным, слегка горьковатым привкусом. Васильковый мёд пчёлы собирают с василька синего или полевого, который является хорошим медоносом. Васильковый мед обладает противовоспалительным, анальгетическим и мочегонным действием.
Вересковый мед
Вересковый мед получается темного цвета, с небольшими оттенками от темно-желтого до красноватого или даже бурого цвета. Он отличается характерным резким ароматом и терпкий на вкус. После его употребления остается достаточно сильное послевкусие. Более сильным и выразительным становится вкус этого меда при длительном хранении. Мед меньше впитывает влагу и поэтому более тягуч, что создает определенные трудности при его откачке. Он используется как мочегонное средство при заболеваниях почек и мочевого пузыря, при водянке сердечного происхождения. Он также применяется при лечении ревматизма и подагры. Прием ложечки верескового меда на ночь может гарантировать крепкий и спокойный сон.
Из-за специфического вкуса, тягучести и медленной кристаллизации достаточно много пчеловодов считают вересковый мед более низким сортом. Но это не умаляет его ценные свойства.
Горный мед
Собран пчелами с цветов альпийских лугов, может быть от белого до бледно- желтого цвета, кристаллизуется быстро, имеет тонкий аромат. Обладает сильным тонизирующим действием, противомикробными и антибактериальными свойствами, используется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Народная медицина советует применять его при головокружении и одышке. Научная медицина рекомендует мёд в диабетическом питании (не требует присутствия инсулина). Высокогорный мёд полезен при заболеваниях печени, при атеросклерозе, а также как успокоительное средство при нервных заболеваниях и бессоннице, используется при повышении функции щитовидной железы.
Горошковый мед
Горошковый мед собирают с цветков тонколистого горошка, который растет в сибирских степях. Горошковый мед прозрачный с тонким ароматом и вкусом. Обладает жаропонижающим и антисептическим действием, применяется при различных воспалительных заболеваниях, при лечении органов пищеварения
дудник лесной (дягиль)
Дудниковый мёд пчелы делают из дудника лесного, известного на Алтае как русянка. Мёд светлый, с янтарным оттенком, прекрасного качества и удивительного вкуса с нежным лесным ароматом. Кристаллизуется медленно. Относится к лучшим медам.
жимолость
Мёд с жимолости татарской очень светлый, иногда с янтарным оттенком. Аромат слабый, кристаллизуется медленно, образуя светлую мелкозернистую садку. Мед жимолости можно употреблять при заболеваниях мочевыводящих путей, почек. Жимолостный мед предотвращает ломкость капилляров, нормализует состав крови, повышает жизненный тонус. Если Вы испытываете дефицит железа, страдаете анемией, этот мед также будет полезен для Вас. Полезен мед для женской красоты, предотвращает старение клеток кожи, повышает тонус. Обязательно нужно побаловать себя жимолостным медом тем, кто много времени проводит за компьютером, а значит и большая нагрузка на глаза. Мед снимает усталость с глаз, предотвращая появление «красной сеточки»
Золотарниковый мёд
Золотарниковый мёд обладает тёмно-желтым или светло-коричневым цветом, может иметь неприятный горьковатый вкус и аромат. Золотарниковый мёд прочно занял своё место в лечении воспаления мочевого пузыря и почек, при лечении болезненного мочеиспускания. Кроме того, он может оказывать стимулирующее действие на обмен веществ, быть эффективным при кожных болезнях, а также при заболеваниях печени.
При заболевани почек. Рекомендуется употреблять 80-120 г мёда с соком лимона и шиповника (настоя), что улучшает диурез и уменьшает интоксикацию. При лечении заболеваний почек мёд назначается внутрь с рекомендованной врачем минеральной водой, лучше теплой.
При заболевании печени. Смешать золотарниковый мёд с чёрной смородиной 1:1, употреблять по 1 ч. л. за 30 мин до еды.
При заболевании мочевого пузыря. В кипяченой воде (полстакана) растворить чайную ложку золотарникового мёда. Пить по полстакана 2 раза в день перед едой. Средство эффективно при лечении недержания мочи.
Мед кандык
Кандык занесен в Красную книгу. Мед, собранный с этого цветка, относится к редким сортам меда. В жидком виде мед кандык темного цвета. При кристаллизации приобретает цвет топленого молока с выраженными крупинками. Возможно поэтому пчеловоды чаще такой мед продают как крем мед. Крем мед получают путем механического размешивания откаченного из сот меда до начала кристаллизации. В таком виде мед кандыка белого цвета, нежной мягкой консистенции. По запаху мед кандыка с приятным цветочным ароматом и со специфическим вкусом, напоминающим пряно-эфирный. Употребляя регулярно мед кандыка можно очистить печень и желчные протоки. Кроме того, употребление меда кандык можно восстановить разрушенную ткань печени. Это свойство меда особенно полезно при отравлениях и длительном приеме лекарственных препаратов, перенесших гепатит. Этот вид меда улучшает функцию поджелудочной железы и полезным будет его употребление людям, страдающим таким заболеванием, как панкреатит.
Кенафовый мед
Кенафовый мед пчелы собирают с кенафа. Свежеоткачанный кенафовый мед желтоватого, мутного цвета и только на любителя. Только что откачанный, он имеет не очень приятный вкус. С 1га цветущего кенафа пчелы собирают 40 кг меда. Кенаф считается отличным медоносом, особенно в осенний сезон, когда почти все растения отцветают. Жаркими летними днями цветы кенафа закрыты, поэтому взятка у пчел с этого растения нет. Но как только наступает пасмурная осенняя погода – цветы открываются и сбор меда начинается. Используется в пищевой промышленности (кондитерской, табачной).
Кизиловый мед
Относится к майским сортам меда. Применяется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, печени, почек. Однако в основном мед с кизила идет на развитие семей, товарный мед получить сложно в виду частой плохой погоды и малочисленности посадок.
Леспедеца двуцветная
Леспедеца двуцветная является довольно ценным медоносом, с которого пчелы могут собрать 2-3 кг в день. Свойства такого меда по-настоящему уникальны, недаром его приравнивают к продуктам - природным очистителям организма. Мед леспецеды отличается характерным белым цветом и тонким ароматом, консистенция его мягкая и нежная, вкус напоминает липовый мед, но мед лепесцеды более терпкий. В меде из этого растения содержится большое количество важных микроэлементов, таких, как марганец, селен, цинк, алюминий, калий, которые способствуют укреплению иммунитета организма.
Лопуховый мед
Лопуховый мед от светло-оливкового и желто-зеленого до темно-оливкового цвета, пряный запах, очень тягуч, имеет крупнозернистую садку. Применяется при хронических запорах, как мочегонное и желчегонное средство, при заболеваниях печени как очищающее организм и питающее средство. Конечно купить лопуховый мед достаточно тяжело, но побывав на ярмарке меда, обратите внимание на представителей Чувашии, Костромы, Пскова и Удмуртии. Эти местности наиболее богаты цветущим драгоценным растением, которое дает очень вкусный и полезный мед.
Луковый мёд
Луковый мёд — золотистого или желтого цвета, с едва уловимым запахом и вкусом лука, который через некоторое время исчезает. Пчелы охотно собирают нектар с репчатого лука, который цветет в жаркие июльские дни, когда другие мёдоносы уже почти не выделяют нектара. Луковый мед обладает противосклеротическими, сахароснижающими, антимикробными, желчегонными и ранозаживляющими свойствами. Используют при лечении ангин, хронических тонзиллитах, заболеваний языка и десен.
Мед из лоха серебристого
Мед из серебристого лоха является одним из редких сортов меда, не вызывающих аллергические реакции. Благодаря большому содержанию фруктозы, мед из лоха могут употреблять и диабетики. Данный мед имеет приятный аромат и нежнейший вкус. Уникальные биологические свойства этого меда стимулируют умственную деятельность, улучшают память, благодаря усилению функции мозгового кровообращения. А вот мед из серебристого лоха с маточным пчелиным молочком оказывает превосходный противовоспалительный эффект при различных заболеваниях кишечника, а также помогает очищению и восстановлению печени. Мед из серебристого лоха очень долго сохраняет свою первоначальную консистенцию, не засахаривается и не кристаллизуется.
Мелиссовый мёд
Мелиссовый мед при откачке прозрачный, имеет золотистый цвет, со временем кристаллизуется мелкими кристаллами. По вкусу мелиссовый мед душистый, с легким оттенком мяты и небольшой кислинкой, популярен среди ценителей за его целебные качества. Примечательно, что на греческом языке название травы дословно переводится как «пчела». Мелиссовый мед назван прекрасным средством для поднятия иммунитета, обладает уникальным свойством лечить гинекологические заболевания, его рекомендуют при бессоннице, нервных срывах, депрессии, стрессах. Его рекомендуют употреблять людям, проживающим в экологически неблагополучных районах. Известно свойство нектара лечить лучевую болезнь.
Морковный мед
Морковный мед обладает сильным ароматом и высокими вкусовыми характеристиками. Это прозрачный тягучий нектар темно-желтого цвета, обладающий полезными качествами для организма человека. Морковный мед содержит большое количество каротина, глюкозы и фруктозы, поэтому его полезно употреблять детям в период умственной нагрузки и активного роста. Морковный мед повышает аппетит, легко усваивается желудком, не вызывает аллергии. Нектар применяют как общеукрепляющее при истощении организма. Морковный мед хорошо восстанавливает иммунитет, обладает очищающим действием. Регулярное употребление продукта улучшает состав крови, питает клетки организма, укрепляет волосы и ногти.
Морковный мед применяют для восстановления зрения, снятия симптомов покраснения, усталости глаз. мед относится к редким сортам, поэтому его не встретишь в свободной продаже.
Мятный мёд
Мятный мёд имеет запах этого растения, цвет — от янтарного до красноватого. Мёд из мяты содержит большое количество витамина С. Кристаллизуется мелкими зёрнами светло-жёлтого цвета. Применяется как желчегонное, успокаивающее, болеутоляющее, антисептическое средство. Особо ценится в Западной Европе. Для детей мятный мед не только является ценной добавкой к питанию, но также устраняет процессы гниения в кишечнике и улучшает перистальтику, что предотвращает газообразование и вспучивание. Благодаря этому у детей не болит животик, они меньше плачут, лучше спят (ведь мятный мед — хорошее снотворное). Применение мятного меда устраняет возможность такого детского заболевания как стоматит, так как мед очищает полость рта. Мятный мед можно добавлять в молоко, кефир и молочные смеси.
бессонница: приготовить смесь из сока лимонов и мятного меда (сок одного лимона на 100 г меда); принимать по столовой ложке с горячим чаем или молоком перед сном. Очень полезно на ночь выпить 1 стакан теплого молока с 1-2 ч. л. мятного меда.
Майский мед
Майский мед является результатом работы медоносных пчел, собирающих пергу яблонь, вишни, сливы, груши, ландыша, черемухи, акации, ивы и других растений. Благодаря разнообразию весенних медоносов, майский мед отличается повышенным содержанием минералов и активных веществ. Майский мед уже давно обладает легендарным статусом. Дело здесь не в особенности вкуса, он даже практически не имеет запаха. Лишь после полугодовой выдержки он приобретает свой бодрящий запах. В самом продукте собрано нектара с множества майских растений, разнообразие которых не получится повторить в другом сорте. Потому настоявшись, он источает не просто насыщенный, но и приятный аромат. Настоящий майский мед очень сладкий. Он не вредит диабетикам. Кроме того, его уникальные свойства не способствуют ожирению. Он употребляется при сильных головных болях, кашле, истощении организма и даже проблемах с печенью. Такой мед расщепляет отложения в почках, позволяя выводить отложения, а также качественно расправляется со спиртами. В период эпидемий гриппа, простуды хорошо помогает справиться с симптомами, ускорить выздоровление. Майский мед оказывает благотворное действие на сердечно сосудистую систему: снижает тонус сосудов, артериальное давление, снимает спазмы, улучшает качество крови.
Мед с молочая
Мед с молочая это достаточно редкий степной сорт тёмного мёда, очень мало кристаллизующийся со временем. Он имеет специфический приятный горьковатый привкус из-за большого содержания йода. Превосходных результатов в лечении язвы желудка и гастрита можно добиться, употребляя мёд с молочая.
Ежедневное употребление меда с молочая помогает человеку избавиться от депрессии, хронической усталости, чистит сосуды, в том числе сосуды головного мозга, помогает избавиться от варикоза, защищает щитовидную железу. Очень полезен этот мед будущим мамам, детишкам – для укрепления памяти, пожилым – от склероза.
Одуванчиковый мед
Одуванчиковый мед имеет густую консистенцию, он очень вязкий и быстро кристаллизуется. Отличается довольно сильным ароматом и терпким резким вкусом. Цвет одуванчикового меда очень красив - золотисто-желтый, собственно, как и цветки, с которых пчелы собирают нектар. Одуванчиковый мед обладает выраженным противомикробным, болеутоляющим и смягчающим действием, а также применяется как слабительное средство. Широко используется мед из одуванчика лекарственного и для лечения дисбактериозов и колитов. В древности на основе одуванчикового меда готовили приворотное зелье. Именно потому в народе данный десерт называют «вареньем любви».
При хронических запорах: 15 г засахаренного меда из одуванчика растворить в 200мл теплого молока и пить по одной столовой ложке перед сном.
Осотовый мёд
Осотовый мёд белый по цвету, приятен на вкус, ароматен. Считается первосортным. Производят его пчёлы из нектара широко известного сорняка осота, облетая его многочисленные фиолетово-красные цветы. Осотовый мед рекомендуется для восстановления после болезней, проведённых операций, старикам и детям. Это ценный питательный продукт при истощении организма. Осотовый мед укрепляет иммунную систему, улучшает кровообращение, оказывает антисептическое действие, применяется для лечения гастритов, язвах желудка, повышает тонус организма.
Огуречный мед
Огуречный мед пчелы делают из нектара золотисто-желтых цветков, которые они усердно посещают, собирая светло-желтый мед. Сбор огуречного нектара пчелы предпочитают даже гречихе. Мед этот прекрасного качества. Мед этот светло желтого или янтарного цвета, с сильным запахом и привкусом огурцов. Мед нормализует работу многих внутренних органов, улучшает состав крови, повышает иммунитет, является мощным источником энергии, предохраняет организм от преждевременного старения.
Очитковый мед
Очитковый мед пчелы делают из цветов очитка едкого (молодила). Цветы дают пчелам богатейший взяток нектара и перги. Для этого меда характерен очень сладкий, приятный вкус, золотисто-желтый цвет и неплохой аромат. Очитковый мед употребляется как ранозаживляющее средство при ожогах и используют в качестве биостимулятора.
Пастернаковый мёд
Пастернаковый мёд — относится к светлым сортам, обладает хорошими вкусовыми качествами. Пчелы делают из нектара крупных желтых цветков двулетнего растения пастернака, произрастающего в диком состоянии в Поволжье и Башкирии. Имеются данные, что в Башкирии по сборам меда пастернак является вторым медоносом после липы. Применяется при лечении заболеваний почек, печени, ревматизма, лихорадки, нарушении сна. Хорошее противовоспалительное, антисклеротическое и укрепляющее средство.
Рапсовый мёд
Рапсовый мёд имеет беловатый иногда желтоватый цвет, приятный аромат, приторный вкус. Мёд очень густой, быстро кристаллизуется крупными зернами иногда ещё в ячейках сотов. Плохо растворим в воде, при длительном хранении закисает. Вкус рапсового мёда оставляет на языке лёгкую приятную горечь, слегка отдающей горчицей. рапсовый мёд – практически традиционное средство для лечения болезней сердца. Растворённый в молоке, он спасает от тяжёлых признаков воспаления горла. В рапсовом мёде повышенное содержание глюкозы, что отлично влияет на умственную деятельность, проникая в сосуды мозга. Также рапсовый мёд быстро усваивается в кишечнике, и, благодаря способности выводить тяжелые металлы из организма, высоко ценится некоторыми специалистами. Положительно влияет рапсовый мёд и на печень и желчные пути при приеме в тёплом жидком виде. Как и всякий мёд, рапсовый мёд способствует регенерации кожи и может использоваться при ожогах. Высокое содержание бора в данном виде мёда восстанавливает костные ткани и помогает деятельности щитовидной железы у женщин после менопаузы.
Растороптышевый мед
Расторопшевый мед относится к первосортным медам. Мед бывает бесцветным, зеленоватым или золотистым (светло-янтарным), обладает приятным ароматом и вкусом. При кристаллизации становится мелкозернистым. У расторопшевого меда есть, если так можно выразиться, всего лишь один-единственный "недостаток" – слишком уж он вкусен и ароматен. А учитывая тот факт, что расторопшевый мед чрезвычайно калориен, употреблять его рекомендуется в весьма ограниченных количествах, по уверениям диетологов, не более 150 грамм в сутки! Мед расторопши уменьшает интенсивность тревоги, нервных расстройств, прекрасно тонизирующего сердечную систему и сосуды человека, способен стабилизировать и артериальное давление. Но основная его "профессия" - нормализует работу желудка, разглаживая мышечную структуру, уменьшая спазмы в животе, заживляя раны внутренней поверхности желудка (залечивая гастриты и язвы), ускоряет обмен веществ, нормализует работу толстого кишечника, устраняя запоры, увеличивает выработку желчи, что способствует наилучшему перевариванию пищи.
Резедовый мёд
Резедовый мед — относится к высококачественным сортам меда. По исключительному аромату и приятному вкусу может соперничать с липовым медом. Обладает исключительным ароматом, приятен на вкус. Резедовый мед благодаря большому количеству глюкозы является отличным питанием для печени и сердца, используется как энергетический продукт для детей старше 2 лет и взрослых в период обучения, напряженной умственной деятельности. Особенно хорошо действует на сердечников: ежедневное употребление нектара укрепляет мышцы сердца, улучшает качество крови, тонизирует стенки сосудов, восстанавливает нормальное артериальное давление. Резедовый мед обладает легким мочегонным действием, применяется при болезнях мочевого, желчного пузыря, почек.
Розмариновый мед
Розмариновый мед имеет уникальный вкус, отличающий его от других медов. Имеет нежный бледный цвет, начиная от бледно-желтого до цвета белого молока. Оказывает целебное воздействие на печень и одновременно стимулирует и тонизирует весь организм. Розмариновый мед особенно рекомендуется больным астмой, при обычном и спазматическом кашле, а также при нервозности и раздражительности. Имеет тонизирующие свойства, применяется при упадке сил, при невритах. Неплохое противовоспалительное средство. Римляне любили розмариновый мед, его считали символом влюбленных.
Серпуха венценосная
Серпуховый мед собирается с цветов растения серпухи венценосной. Мед светлый с зеленоватым оттенком, обладает тонким нежным ароматом и имеет приятный терпковатый, своеобразный привкус. Кристаллизуется медленно, образуя мелкозернистую садку белого или слегка кремового цвета, пригоден для зимовки пчел. Пчелы собирают его с фиолетово-пурпурных цветков серпухи венценосной многолетнего растения. Ценный медонос позднелетнего взятка. Применяется при простудных заболеваниях, ангине, тонзиллите, ларингите, помогает при геморрое - из серпухового мёда делают свечки. Прекрасное успокаивающее средство от стрессов.
солончаковая соссюрия (степной)
Мед с солончаковой соссюрии очень ароматный и вкусный, цвет янтарно-зеленоватый. Обладает специфическим ароматом и приятным, неповторимым густым резким привкусом. Когда мёд садится, то становится очень нежным и тягучим.Кристаллизуется очень медленно, образуя мелкозернистую садку белого цвета с характерным зеленоватым оттенком. Мёд с солончаковой соссюрии относится к редким и оригинальным сортам мёда, к степным медам. Даже если пчёлы и насобирают с него нектар, то пчеловоду нужно оставить достаточное количество мёда пчёлам на зиму. К тому же, в это время не всегда бывает подходящая погода для выделения нектара. Поэтому мёд с солончаковой соссюрии бывает редко, а если он и бывает, то его не так много. Степной мёд рекомендуется: как общеукрепляющее средство, при легочных заболеваниях заболеваниях, при гастритах, поносах, желудочно-кишечной колике, колитах.
Сладконожниковый мёд
Сладконожниковый мёд — напоминает липовый, отличается от него только более темным цветом. Имеет сильный аромат и обладает хорошими вкусовыми качествами. Пчелы собирают нектар с цветков дерева сладконожника, или говений.
Степной мед
Мёд из степного разнотравья вырабатывается пчелами из нектара, собранного с разных цветущих растений, как дикорастущих, так и культурных. может иметь разный оттенок – от янтарного до коричневого. Он чрезвычайно душистый, обладает превосходными лечебными качествами даже на фоне других сортов меда, быстро кристаллизуется. Получают из полевых и луговых цветов – клевера, люцерны, одуванчика, чабреца, пастушьей сумки, василька и многих других медоносов.
Аромат такого меда напоминает запах цветущего разнотравья. Полезные свойства полевого мёда определяются медоносами, которые в нём преобладают. Степной мед улучшает кровообращение, владеет мочегонным и потогонным действием.
Табачный мёд
Табачный мёд — многообразных янтарных оттенков: от светлого до темного, чаще темно-коричневый. Имеет табачный запах и острый горьковатый вкус. Кристаллизуется медленно. Пчелы собирают его главным образом в конце лета с некоторых сортов табака. Этот мёд низких вкусовых качеств. Мёд используется на табачных фабриках при изготовлении высококачественных ароматических сортов табака.
Таежный мед
Таежный мед считается одним из самых высококачественных сортов продуктов пчеловодства. Он обладает специфическими ярко-выраженными вкусовыми качествами и приятным ароматом. Оттенок может быть от светло-желтого до темно-коричневого. Лечебные и профилактические свойства зависят от потенциальной мощности медоносной базы, а также наличия в ней лекарственных трав. Кристаллизуется в крупные кристаллы, сохраняя при этом приятную "кремовость" и мягкость. Использовать его рекомендуется только после кристаллизации.
Продукт оказывает успокаивающее, противовоспалительное, мочегонное и укрепляющее воздействие на организм. Он полезен при вегето-сосудистой дистонии, нарушении сна. Мощный терапевтический эффект таежного меда помогает бороться с простудой и заболеваниями верхних дыхательных путей, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Таежный мед белый эффективен при лечении гинекологических патологий. Вещества, входящие в его состав, нормализуют состояние коронарных сосудов, стабилизируют артериальное давление. В меде много железа. Этим объясняется эффективность его использования при борьбе с анемией. Мед рекомендован при повышенной утомляемости, снижении иммунитета. По своим целебным свойствам таежный мед очень похож на липовый мёд.
Тюльпановый мед
Тюльпановый мед красноватого цвета, обладает приятным ароматом и хорошим вкусом. Пчелы собирают этот мед с зеленовато-красноватых цветков красивого декоративного тюльпанового дерева. Это дерево - хороший медонос, так как содержит наибольшее количество нектара по сравнению с другими субтропическими медоносными растениями. С одного тюльпанового дерева пчелу собирают не менее 1 кг меда.
Мёд «Чайная роза»
Мёд «Чайная роза» собран с цветков шиповника и других розоцветных. Очень ароматный. Цвет чайной розы, кремовой консистенции,просто тает во рту.
Повышает иммунитет, восстанавливает работоспособность при умственном и физическом переутомлении, укрепляет кровеносные сосуды, помогает при заболеваниях печени, почек, мочевого пузыря, при желчекаменной болезни, головной боли, замедляет развитие атеросклероза, укрепляет кровеносные сосуды.
чабрецовый мед
Это дорогой и изысканный сорт мёда, обладает янтарным цветом и насыщенным ароматом, поэтому хорош для придания сладости чаю и травяным настоям. Кристаллизуется довольно быстро, с образованием средних «зерен». При этом темнеет до коричневого оттенка. Вкус у мёда яркий, чуть солоноватый, с нотками тропических фруктов. У этого продукта пчеловодства три ключевых группы полезных свойств: антиоксидантные, противораковые и гипоаллергенные.
Черничный мёд
Свежий черничный мед красноватого оттенка, прозрачный, относится к светлым сортам, имеет тягучую консистенцию, обладает характерным ароматом черники. По вкусовым характеристикам не терпкий, без горечи, с нежным вкусом. Черничный мед содержит большое количество каротина, синтезируется в организме в витамин А. Благодаря высокому содержанию активных веществ мед широко используют для восстановления сетчатки глаза. Черничный мед обладает сосудорасширяющим действием, лечит заболевания сосудов и сердца. Мочегонное действие меда обуславливает его лечебные свойства при заболеваниях почек.
Элеутерококковый мед
Чистого элеутерококкового меда, как правило, не бывает, элеутерококковый взяток обычно накладывается на липовый. Для гипотоников и для всех имеющих вегетососудистую дистонию элеутерококковый мед полезен тем, что не только повышает иммунитет, но еще и тонизирует, повышает работоспособность, обладает противострессовым действием. Он эффективен при переутомлении и синдроме хронической усталости, функциональных расстройствах нервной системы и вегетососудистой дистонии. Мед обладает ярко выраженным свойством стабилизации артериального давления. Именно стабилизирует, а не повышает или понижает его.
Эспарцетовый мед
Эспарцетовый мед обладает способностью медленно кристаллизоваться (засахариваться). Он обладает светлым золотисто-жёлтым янтарным цветом, внешне очень красивый, невероятно приятный на вкус. Его отличает исключительная прозрачность, от данного меда исходит необычайно приятный запах, а его вкус умеренно сладкий. Белый мед эспарцетовый – это засахарившийся мед, который представляет собой массу с слегка кремовым оттенком, по внешнему виду напоминающую растопленное сало. Мед, который пчелы делают из нектара цветов виколистного эспарцета, считается одним из самых вкусных среди всех сортов меда. Технология заготовки меда из эспарцета и оценка его качества в разных странах Европы, где он ценится наиболее высокого, разнятся очень сильно.
Этот сорт меда считается очень ценным. Он очень богат витаминами, биологически активными веществами и минералами, в нем много аскорбиновой кислоты, рутина, а также полезных ферментов. Эспарцетовый мед способен укреплять капилляры, повышать потенцию, помогать при болезнях мочеполовой системы, успокаивает нервную систему, обладает мочегонным и потогонным воздействием. Это отличное средство для укрепления иммунитета.
Ядовитый или пьяный мед
рододендрон понтийский
бирючина
аконит
Багульник болотный
Еще несколько слов о Пьяном мёде. При сборе пчёлами нектара с таких медоносов, как азалия, андромеда, аконит, багульник болотный, бирючина обыкновенная, вереск чашецветный, горный лавр, рододендрон, чемерица, и некоторых других ядовитых растений, получается мёд, вызывающий у человека признаки опьянения. Характерно, что пчелы при этом сами не отравляются. Пьяный мед по вкусу и запаху не отличающийся от натурального. Характерной его особенностью является слабый аромат, иногда с запахом пережженного сахара. Признаки отравления: тошнота, рвота, расстройство дыхания и работы сердца, слабость и головокружение. Эти расстройства в течение суток проходят, не оставляя последствий. После хранения в течение года такой мёд становится пригодным для питания. При нагревании до температуры 45-50°C ядовитые вещества разрушаются, а вкусовые свойства сохраняются.
10 самых редких сортов меда:
бурачковый, ивовый, морковный, тыквенный, эспарцетовый, эвкалиптовый, хлопковый, табачный, рябиновый, померанцевый.
10 Самых целебных сортов мёда:
гречишный, липовый, акациевый, вересковый, каштановый, эспарцетовый, донниковый, мед лимонника, клеверный, мед подсолничника.
10 Сортов меда для моей семьи:
померанцевый, эспарцетовый, донниковый, боярышниковый, мед лимонника, кандыковы, мелиссовый, липовый, белой акации, кипрейный.
Теперь мы знаем основные сорта меда, можно и на ярмарку за покупкой!
блог Сударушки
|
|
