Еще во времена глубокой древности человечество знало о целебных свойствах меда и почитало пчел, а пчеловоды считались настоящими кудесниками. Пчелиный мед добавляли в различные блюда и напитки, варили из него целительные снадобья и использовали для того, чтобы дольше сохранять продукты свежими.
В меде соединились самые полезные свойства растений и уникальные вещества, вырабатываемые организмом пчел, благодаря чему он способен излечить многие заболевания. Пчеловоды различают несколько видов меда, причем ключевым признаком такой классификации является растение, из которого был добыт нектар.
Акациевый мед
Акациевый мед – один из ценных сортов меда. Он собирается пчелами с двух видов акаций – белой и желтой. От вида акации зависит и цвет меда. Так акациевый мед, собранный с желтой акации, имеет светло-желтый цвет, а мед с белой акации – практически бесцветен. Имеет тонкий цветочный запах и мягкий вкус. Одно из отличительных свойств акациевого меда – это его способность длительное время находится в жидком состоянии, засахариться он примерно через год после его сбора, тогда он становится белым, мелкозернистым, напоминающим снег. Его еще называют «детским» медом – он не вызывает аллергии, содержит большое количество каротина и ферментов, способствующих улучшению пищеварения. Его используют при лечении глазных заболеваний, а также при лечении нейродермитов и экзем. При регулярном употреблении акациевый мед способствует понижению кровяного давления, он обладает мягким успокаивающим действием и благотворно влияет при психических расстройствах и нервных срывах. Акациевый мед рекомендуется употреблять на ночь при бессоннице. Также отмечены его целебные свойства при различных желудочно-кишечных заболеваниях, заболеваниях почек и печени. При энурезе у детей помогает ложка меда перед сном (на ночь пить не давать). При конъюнктивите, катаракте и глаукоме мед с дистиллированной водой (в соотношении 1:2) капают в глаза на ночь.
Барбарисовый мед
Барбарисовый мед — золотисто-желтого цвета, приятного аромата и нежного сладкого вкуса. Пчелы перерабатывают в мед нектар с цветков ягодного кустарника барбариса обыкновенного. Используется как кровоостанавливающее противовоспалительное средство, при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, легкое мочегонное и желчегонное средство, при камнях в почках и тромбозах. У барбариса есть уникальное свойство - он снимает приступы тошноты и рвоты. Такое свойство растения находит применение у беременных женщин при токсикозах первой половины беременности.
Настой сушеницы болотной (1:10) и меда применяют при промывании гнойных долго незаживающих ранах, язвах, ожогах, угрях. На 250 мл настоя - 1 ч.л. меда.
Боярышниковый мед
Является одним из редких сортов мёда. Относится к наиболее ценным сортам меда. Собирается пчелами с кремовых и белых цветков кустарника боярышника. По цвету мёд темно-желтого, коричневато-красноватого оттенка. Слегка горьковатый на вкус, имеет своеобразный запах. Боярышниковый мед применяют при лечении болезней кровеносно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Является хорошим стимулирующим средством для кровеносных сосудов, так как благодаря своим свойствам укрепляет стенки артерий и капилляров. Мед применяют при миокардах в сочетании со свежим соком граната. Данный сорт меда показан людям, имеющим высокие умственные и физические нагрузки, так как он повышает выносливость организма, его сопротивляемость заболеваниям, а так же полезен для профилактики простудных заболеваний, профилактике инфарктов и инсультов.
укрепление и очищение сосудов, предупреждение стенокардии, инфарктов и инсультов: 2 лимона и 2 апельсина пропустить через мясорубку (косточки удалить). Полученную массу смешать с 2 ст. л. меда. Выдержать в стеклянной банке сутки при комнатной температуре, затем поставить в холодильник. Применение: употреблять по 2-3 ч. л. в день за 30 минут до еды. Курс лечения 1 месяц, затем 2 недели перерыв, потом можно повторить.
при ослабленной сердечной мышце: 1 ст. л. плодов шиповника залить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, охладить, процедить и добавить 1 ст. л. боярышникового меда. Напиток хранить в плотно закрытой посуде. Применение: пить по 1/4-1/2 стакана 2-3 раза в день.
гипертоническая болезнь: смешать равные части клюквенного сока и боярышникового меда. Применение: по 1 столовой ложке 3 раза в день за 15—20 минут до еды.
Горчичный мед
Мед бывает светлого или золотистого цвета. Его аромат является очень нежным. Кристаллизация наступает быстро, при этом мед приобретает более желтый или кремовый окрас. Он обладает стимулирующими свойствами иммунной системы, благоприятно воздействует на работу почек и может быть использован, как мочегонное средство. Горчичный мед рекомендуется ввести в ежедневный рацион людям пожилого возраста. Причин для этого много — мед способен разжижать кровь, тем самым способствовать нормальному кровотоку и стать заменителем сахара, для людей склонных к сахарному диабету, активизирует работу мозга и памяти. Улучшает кровоснабжения в организме в целом, улучшает зрение и слух. Тонизирует организм и повышает работоспособность.
заболевания органов дыхания: употребляют горчичный мед с соком лимона — сок 1 лимона на 100 г меда.
отхаркивающее средство: 1 ст. л. листьев мать-и-мачехи заварить, как чай, в 1 стакане кипятка. После того, как температура отвара снизится примерно до 50°С, процедить и добавить 1 столовую ложку горчичного меда. Применение: по 1 столовой ложке 2-3 раза в день.
Гречишный мед
Мед имеет "собственный" уникальный цвет - от почти красного до темно-коричневого, является одним из самых темных сортов меда. Настоящий гречишный мед немного горчит и оставляет впечатление резкости и щекотки в горле, он не может быть в жидком состоянии более месяца со дня сбора пасечником. Он кристаллизуется, образую характерные крупные зерна, которые отличаются от других видов. Кроме того, мед несколько «смягчает» свой вкус, и немного светлеет.
При таком богатом содержании микроэлементов, в частности железа, гречишный мед рекомендуется для лечения больных с малокровием и выраженной анемией. Присутствие белка способствует процессам регенерации травмированных тканей, способствует очистке кровеносных сосудов и капилляров, помогает процессам обновления состава крови, увеличивает уровень гемоглобина в крови, нормализует кислотность желудка. Его настоятельно рекомендуют беременным женщинам и особенно пожилым людям, так такой комплекс нормализации обменных процессов и способствует продлению жизни. Этот, своего рода жизненный эликсир, рекомендуется применять при авитаминозах, повышенном кровяном давлении, для реабилитации после химиотерапии при онкологических заболеваниях. Его применяют при консервативном лечении кровоизлияний в мозгу, для реабилитации после кровоизлияния в сетчатку глаза. В качестве наружных примочек и компрессов применяется для лечения трофических язв, нагноений на коже, незаживающих ран, фурункулеза как отличный антисептик. Благодаря своему поливитаминному комплексу гречишный мед используется для вывода радионуклидов из организма.
Донниковый мед
Его цвет зависит от вида донника (белого или лекарственного), с которого пчелы собирали мед и от почвы, на которой рос донник. Как правило, цвет у мёда от светло-янтарного до белого, иногда со слегка зеленоватым или зеленовато-золотистым оттенком. Запах у мёда из донника очень нежный и приятный. Мёд, полученный с жёлтого донника, отличается нежным запахом и мягким вкусом. А у мёда из белого донника вкус более острый, и в аромате присутствует ванильный оттенок. Вкус специфический, слегка горьковатый. Донниковый мёд (свойства его) кристаллизуется на протяжении долгого времени, после он превращается в вязкую желтую или белую массу.
Он вызывает прилив грудного молока у женщины в период лактации. Оказывает благотворное влияние на мочеполовую и пищеварительную системы человека. Продукт употребляют при подагре, заболеваниях мочевого пузыря, метеоризме, болях в желудке. Этот мед назначают при головной боли, невралгии, бессоннице. Люди, постоянно испытывающие стресс, также отметят его целебное действие на нервную систему. Благодаря антибактериальным и противовоспалительным свойствам донниковый мед используют при фурункулах, гнойниках, порезах. Его так же назначают для лечения кашля и бронхита. Мед особенно полезен беременным женщинам, детям и пожилым людям.
Дягильный мед
Дягильный мёд пчёлы собирают с цветков дягиля лекарственного, широко распространенного в России, Крыму, Беларуси, на Украине. Мед внешне очень красив - от темно-коричневого до янтарно-красного цвета. Во вкусе и аромате дягилевого меда присутствуют нежная горчинка и нотки карамели. Этот мед вязкий и кристаллизуется достаточно медленно. Дягиль является известным лекарственным растением, его свойства в полной мере передаются изготавливаемому меду, в результате чего получается продукт с очень сильными оздоровительными свойствами. Дягильный мед рекомендуется при нервном истощении и истерии, бессоннице.
Больным неврозами и неврастенией рекомендуется принимать по 100 г дягильного меда в день по следующей схеме: по 30 г утром и вечером и 40 г после обеда. За 30 минут до сна мед растворяют в 1 стакане воды комнатной температуры. Спустя 1-2 недели после начала лечения у больных наступает хороший крепкий сон, появляется чувство бодрости по утрам, повышается работоспособность.
Ежевичный мёд
Ежевичный мёд пчёлы делают из нектара цветков кустарника ежевики, произрастающего повсеместно. Ежевичный мёд прозрачен, как вода, и обладает приятным вкусом. Ежевичный мед настолько редкий, что найти его можно только на ярмарках либо у знакомых пчеловодов, которые не ленятся собирать мед с ежевичных цветков. С гектара цветущей и благоухающей ежевики можно собрать всего 20 килограммов меда. Применяется при лечении сосудистых заболеваний (атеросклероз, варикоз, геморрой), заболеваний желудочно-кишечного тракта, камнях в почках, тромбозах.
склероз: 1 раз в сутки перед сном пьют 1 стакан теплой кипяченой воды с 1 ч. л. ежевичного меда и соком, выжатым из половинки лимона.
атеросклероз, подагра: 200 г сока лимона и 200 г ежевичного меда варить в закрытой посуде на кипящей бане 30-40 минут. Хранить в холодильнике.
Применение: пьют по столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.
жантаковый мед (из верблюжей колючки)
Это очень питательный мёд, вкусный, ароматный, но он очень не дешёвый, и поэтому редко встречается в продаже на наших рынках, и поэтому является необычным. Характерные черты этого меда — желтый цвет или светло-желтый, при кристаллизации быстро образуется белый осадок. Он способствует и увеличению защитных сил организма, то есть иммунитета, регулирует правильную работу желудочно-кишечного тракта и справляется с гинекологическими заболеваниями, как женщин, так и мужчин, обладает сильным антимикробным действием на стрептококки, стафилококки, дизентерийную палочку. Эффективен при остеохондрозе, отложении солей, болях в суставах, ревматизме, радикулите,
помогает быстро снять усталость и обладает выраженным биостимулирующим действием.
Змееголовниковый мед
Змееголовниковый мед – это светлый мед с приятным вкусом и ароматом. Нектар собирается из сине-фиолетовых цветков змееголовника. Это очень ценное медоносное растение содержит большое количество высокосахаристого нектара с запахом лимона. Змееголовниковый мед используют как противовоспалительное, ранозаживляющее средство при заболеваниях печени, желудка. Используется при параличе, травмах, нервных расстройствах, последствиях инсульта. Излечивает различные инфекционные заболевания, последствия полиомиелита.
Ивовый мед
Тот продукт, что продается в магазинах под названием «ивовый мед», обычно очень светлый по цвету. Он пользуется спросом из-за своей дешевизны и легкой доступности, однако это не натуральный продукт, а производственный суррогат. Никаких целебных свойств он не имеет.Натуральный же ивовый мед отличается розовато-желтым или темно-янтарным цветом. Он очень вкусный, обладает легким горьковатым привкусом и ароматом ивы. Продают натуральный продукт не часто, только в те годы, когда были удачными условия для медосбора. Ивовый мед кристаллизуется достаточно медленно. После кристаллизации можно увидеть мелкозернистый осадок, а цвет поменяется на кремовый. Продукт не теряет яркость вкусовых качеств, даже если был куплен давно. И после кристаллизации его также можно использовать в пищу, получая удовольствие. В определенный период с ивы пчелы собирают падь, но падевый мед обладает неприятным вкусом и кислым запахом, поэтому встречается мало любителей этого сорта. Ивовый мед обладает свойством понижать жар, противостоять воспалительным процессам, чему способствует его «дар» ускорять потоотделение. Лечение ангины, ларингита, насморка, бронхита, бронхиальной астмы, трахеита не обходится без употребления этого продукта. Считается, что он незаменимый помощник врачей и при лечении гепатита.
Иссоповый мёд
Иссоповый мёд пчёлы получают из нектара тёмно-голубых цветков лекарственного и медоносного эфирномасличного растения иссопа, который растёт в диком виде в Крыму, в Средней Азии, на Кавказе, Алтае. Иссоп специально выращивают рядом с пасеками как ценный медонос. По своим органолептическим свойствам иссоповый мёд является первосортным. Иссоповый мед рекомендуется при бронхите, желудочно-кишечных заболеваниях, а также как ранозаживляющее средство.
Для облегчения кашля и отделения мокроты полезно принимать сироп брусничного сока с иссоповым медом. Сироп нужно принимать как можно чаще по 1 ст. л. на прием.
Каменный мед
Каменный мед — редкий и своеобразный. Собирают его дикие пчелы, откладывая в расселинах каменных утесов. Этот мед палевого цвета, с приятным ароматом, хороший на вкус. Соты с медом содержат мало воска и представляют собой одно кристаллизованное вещество, которое для употребления приходится откалывать кусочками, как леденец. В отличие от обычного пчелиного меда, каменный мед почти не липок и в связи с этим не требует специальной тары. Он хорошо сохраняется без изменения своих качеств в течение нескольких лет. Каменный мед еще называют абхазским по району добывания. Благодаря твердой консистенции, он может храниться долгое время без изменения состава и структуры. Часто это время доходит до 5 лет.
Есть сведения, что каменный мед добывают в Узбекистане из нектара растения под названием джугара – подвид сорго, семейства злаковые. Семена джугары идут на производство муки, крупы, стебли растения используют в качестве кормов для скота. Узбекский каменный мед имеет белый цвет, плотную кристаллообразную структуру. Свежий, он очень густой, тяжело откачивается, а после выкачки быстро кристаллизуется в белую плотную сало образную массу.
Каштановый мед
Каштановый мед имеет темный цвет, обладает слабым ароматом, неприятный на вкус. Для приготовления этого меда пчелы собирают нектар из цветков каштанового дерева, растущего главным образом в Крыму и Закавказье. Пчелы производят также мед из нектара колокольчатых бело-розовых цветков декоративного дерева каштана конского. Этот мед, в отличие от первого, прозрачный (бесцветный), жидкий, но легко и быстро кристаллизуется, иногда горчит. Каштановый мед относится к разряду низкосортных. Каштановый мед может очень долго сохранять жидкий вид, дольше остальных сортов меда. Но естественно при условии, что он настоящий. Каштановый мед обладает способностью повышать аппетит, а также стимулировать работу печени и желчного пузыря, его с успехом применяют при лечении язвенных поражений пищеварительного тракта. Он замечательно укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма к болезням. Благотворно воздействует на нервную систему, успокаивает и нормализует нервную деятельность. При употреблении каштанового меда значительно улучшается состояние кровеносной системы, стенки сосудов становятся более крепкими, эластичными, улучшается состав и консистенция крови, все это позволяет бороться такими болезнями как варикоз, тромбоз.
Кипрейный мёд
Кипрейный мёд из нектара красивых лилово-красных цветков кипрея, или иван-чая, встречающегося в России довольно часто в диком виде. Самый прозрачный, почти бесцветный мёд, не имеющий какого-либо определенного хорошо выраженного вкуса. Запах слабый. Кристаллизуется вскоре после откачки и превращается в белую мелкозернистую или очень похожую на сало массу. Кипрейный мед так специфически выглядит, за что его еще называют «снежным». Кипрейный мед – природный стимулятор кроветворения. Он полезен для пациентов с заболеваниями крови, анемией. Хорошее воздействие продукта отмечено при головных болях различной этиологии, а также в качестве противосудорожного средства. Народная медицина советует употреблять его кормящим мамам.
Клеверный мёд
Клеверный мёд собирается пчёлами с белого или ползучего клевера. Мёд с белого клевера в большинстве случаев светлый и светло-янтарный, имеет своеобразный вкус и аромат. Один из лучших светлых сортов. Кристаллизация чаще всего мелкозернистая, реже крупнозернистая и кремообразная. Мёд с клевера розового почти такой же. Худеющим стоит знать, что, несмотря на все полезные свойства, клеверный мед – источник простых углеводов. Употребление меда способствует быстрому восстановлению после операций и заживлению ран. Фактически, клеверный мед является продуктом с легкими анаболическими свойствами, его довольно часто включают в меню спортсменов в период высокой предсоревновательной нагрузки. Мед этого растения рекомендуют включать в рацион в периоды особой распространенности простудных заболеваний. Стакан теплого чая с 1-2 ч.л. такого меда поможет снизить кровяное давление, снять напряжение с сердечной мышцы, успокоить сердцебиение. При регулярном потреблении клеверный мед способен надолго нормализовать ваше кровяное давление.
Кленовый мёд
Кленовый мёд янтарного цвета с розовым оттенком, приятный на вкус, аромат специфический. Пчёлы собирают его с желтовато-зелёных цветков клена остролистного, встречающегося почти во всех лесах России. Относится к светлым сортам мёда с прекрасными вкусовыми качествами. Кленовый мед применяется при воспалениях мочеполовой системы, как мочегонное и желчегонное средство. Он также стимулирует выработку молока у кормящих матерей.
Клюквенный мед
Тем, кому удалось попробовать клюквенный мед, можно позавидовать: это один из самых редких сортов, потому что клюква растет в труднодоступных заболоченных местах на севере и в средней полосе России. Клюквенный мед производится пчелами из нектара цветков клюквы. Имеет красивый цвет, нежный вкус, очень ароматный, менее сладкий, чем другие сорта меда (вероятно, из-за большой кислотности). В США пользуется большим спросом. Благодаря сбалансированному составу, клюквенный мед легко усваивается организмом, улучшает состав крови, стимулирует обменные процессы, выводит токсины, питает клетки минералами. Благодаря этим свойствам клюквенный мед обладает свойством омолаживать организм. Клюквенный мед применяют как мочегонное для лечения заболеваний почек: цистита, нефрита. Клюквенный мед обладает противовоспалительным свойством, уничтожает 99% патогенных микроорганизмов, находящихся на слизистых полости рта, носа в период простуды и гриппа. Теплым раствором меда рекомендуют полоскать горло при ангине, бронхите, воспалительных заболеваниях десен. Клюквенный мед поднимает иммунитет, стимулируя выработку антител против вирусов, патогенных бактерий.
Кориандровый мёд
Мёд обладает специфическим, свойственным только ему достаточно резким пряным ароматом, специфическим лекарственно-карамельным привкусом. Цвет кориандрового мёда темно-янтарный, обусловлен большим содержанием в составе железа и марганца. После того, как жидкий мед пройдет процесс кристаллизации, его объем будут составлять хорошо выраженные зерна. Являясь натуральным афродизиаком, кориандр и мед наделил способностью возвращать мужскую силу. Также этому виду меда свойственно увеличивать секрецию пищеварительного тракта, и улучшать работу пищеварительной системы. Принимают мед при болезнях сердца, экстрасистолии и тахикардии,стрессовых состояниях, тревоге, синдроме хронической усталости.
Лавандовый мёд
Лавандовый мёд относится к разряду первосортных, обладает золотистым цветом и нежным ароматом. Пчёлы делают этот мёд из нектара светло-синих и голубовато-фиолетовых цветков многолетнего эфирномасличного растения лаванды, возделываемого в Крыму, на Кубани и Кавказе. Лавандовый мед применяется, как седативное средство, при мигрени, неврастении, тахикардии, воспалении среднего уха, как болеутоляющее при головной боли; как мочегонное и антиспаспасматическое средство. Лавандовый мед рекомендуют употреблять людям, занимающимся напряженным умственным трудом: школьникам, студентам, творческим личностям. Лавандовый мед эффективно выводит соли тяжелых металлов и продукты радиации.
шум в ушах: употребляют разбавленный яблочный уксус с лавандовым медом: 1 стакан воды, 2 чайные ложки уксуса, 1 чайная ложка меда. Этот напиток восполняет дефицит минеральных веществ, разжижает кровь.
Применение: три раза в день, во время еды.
угри: 1 чайную ложку лавандового меда развести в 1 стакане теплой кипяченой воды, добавить 1 чайную ложку настойки календулы.
Применение: использовать как лосьон.
Ласточниковый мёд
Ласточниковый мёд пчелы делают из душистого нектара весьма ценного медоносного растения ласточника (ваточника). Этот светлый с жёлтым оттенком мёд обладает нежным ароматом и прекрасным вкусом. В жаркую сухую погоду он в сотах настолько выпаривается, что с трудом откачивается даже при нагревании.
Лимонниковый мед
Мед из лимонника китайского – светло-желтого цвета. Обладает специфическим ароматом и приятным, тонким, едва уловимым кисловатым вкусом. Один из самых редких сортов меда. Кристаллизуется очень медленно, преобразуется а салообразную массу с характерным желтоватым цветом. Применяется при астенических и депрессивных состояниях. Улучшает общее состояние организма, способствует увеличению мышечной силы, жизненной емкости легких, повышает содержание гемоглобина в крови. Снижает уровень холестерина в крови.
Липовый мед
Липовый мёд - это один из наиболее ценных и лучших сортов меда. Мед отличается приятным ароматом цветущей липы, обычно светло-желтого или зеленоватого оттенка, однако эти показатели зависят от местности, в которой был собран мед. В липовом меде обнаружены кристаллы щавелевокислого кальция. Считают, что содержание этих кристаллов характерно только для липового меда. Их обнаружение может служить дополнительным признаком установления сорта липового меда. Иногда липовый мед имеет светло-желтую пли зеленовато-серую окраску, что происходит от попадания падевого меда. (Падь на липе бывает часто.) Этот сорт меда - не только превосходный пищевой продукт, но и лечебное средство. Липовый мед применяется при лечении простудных заболеваний и заболеваний дыхательных путей, печени, почек и желчного пузыря, восспалений желудочно кишечного тракта, укрепляет сердце. Наружно этот сорт меда применяется при лечении гнойных ран и ожогов. При длительном хранении, более 3-х месяцев, липовый мед кристаллизуется, это его нормальное состояние, а вот поддельный мед, выдаваемый за липовый остается жидким. Липовый мед обладает широким спектром применения, его в первую очередь используют при начинающейся простуде, как первоклассное потогонное средство, так же он применяется как общеукрепляющее средство и как отличное средство для устойчивой работы сердца.
Луговой мёд
Луговой мёд добывается из нектара луговых цветов (одуванчик, дубница, ракитник, тимьян, дикая герань, клевер, люцерна, чабер). Цвет мёда — от золотисто-жёлтого до тёмно-коричневого. Имеет приятный ярко выраженный аромат и хороший вкус. Отличается высокими питательными и лечебными качествами. Оказывает противомикробное действие. Если в мёде преобладает нектар одуванчика — тогда он более насыщенного жёлтого цвета. Этот мёд обладает смягчающим, противовоспалительным и болеутоляющим действием.
Люцерновый мёд
Жидкий люцерновый мёд имеет различные оттенки - от прозрачного до янтарно-золотистого, быстро кристаллизуется, приобретая белый цвет и напоминая своей консистенцией тягучие густые сливки, обладает приятным ароматом и специфическим привкусом. Если мед хранить в теплой комнате, то он может оставаться жидким в течение года. Люцерновый мед благотворно влияет на печень, является желчегонным средством. Люцерновый мед наиболее полезен при гепатитах. Очень хорош при длительных хронических заболеваниях, после перенесенных операций. Люцерновый мед полезен при болезнях сердечно-сосудистой системы: питает сердечную мышцу глюкозой, снижает артериальное давление, укрепляет сосуды, улучшает кровь и лимфу. Люцерновый мед легко усваивается желудочно-кишечным трактом человека, не вызывает побочных эффектов, аллергии. Полезно употреблять мед при болезнях печени и желчного пузыря. Обладает желчегонным свойством. Бактерицидные свойства нектара применяют при лечении болезней носоглотки, ротовой полости. Регенерирующие качества используют для наружного лечения ран, фурункулов, ожогов.
Малиновый мёд
Малиновый мёд пчёлы собирают в большом количестве, в основном с дикой малины, хотя и садовую не обходят своим вниманием. Мёд отличного качества, белого цвета, с приятным ароматом, нежными вкусовыми качествами. Сотовый малиновый мед до того нежен, что, по отзывам экспертов, «тает во рту». В связи с тем, что цветок малины повернут вниз, пчела, собирая нектар, располагается как бы под естественным навесом типа «зонтика» и может извлекать нектар даже во время дождя. Малиновый мёд очень полезен при простудных заболеваниях, прекрасно снимает усталость, нервное напряжение. Кроме этого, малиновый мед советуют стоматологи при заболеваниях ротовой полости, стоматитах.
Падевый мёд
Падевый мёд от светло-янтарного до тёмно-бурого цвета. Этот мед из пади намного темнее цветочного, но с хвойников, например с пихты, может быть практически прозрачным. Аромат выражен слабо. Вкус сладкий, менее приятный. Он обладает высокими лечебными свойствами благодаря повышенному количеству минеральных веществ. Минеральные вещества, входящие в значительном количестве в этот мёд, благоприятно действуют на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Некоторые падевые меды имеют неприятный привкус. Их следует прокипятить несколько минут и привкус пропадает, но с ним и большинство лечебных свойств. В Западной Европе падевый мёд ценится выше, чем цветочный. В хвойных лесах получают мёд высокого качества, который по цвету, вкусу и аромату не уступает цветочному. Падевый мёд заготавливают так же, как и цветочный, но при расфасовке на таре делают надпись: «Мёд падевый». По составу сахаров падевый мед значительно отличается от цветочного в сторону снижения, но нем повышено содержание калия, железа, марганца, выявлено 20 незаменимых аминокислот, эфирных масел, органических кислот и биологически активных веществ.
Подсолнечниковый мёд
Подсолнечника мед - этот сорт меда очень приятен на вкус именно в жидком состоянии, но, к сожалению, он быстро кристаллизуется, при кристаллизации становится светло-янтарным, иногда даже с зеленоватым оттенком, обладает слабым ароматом и приятным, несколько терпким вкусом. Кристаллы крупные, желтого или светло-янтарного цвета, напоминают топленое сливочное масло. Для меда с подсолнечника характерны высокое содержание редуцирующих сахаров и низкое — сахарозы. Рекомендуется он при лечении заболеваний сердца, дыхательных путей и при желудочно-кишечных коликах. Также подсолнечный мед полезен при атеросклерозе, остеохондрозе, различных невралгиях. Этот вид меда полезно употреблять тем, кто проживает в неблагоприятных условиях окружающей среды, так как с его помощью можно поспособствовать выходу шлаков из организма.
Померанцевый мёд
Померанцевый мед считается одним из самых лучших и одним из самых экзотических сортов меда. Имеет приятный аромат, напоминающий запах цветков цитрусовых, цвет может быть как ярко-желтый, так и коричневатый. Собирается померанцевый мед с цитрусовых – апельсинов, мандаринов, лимонов. Он улучшает работу пищеварительной системы, облегчает кашель, мягко слабит кишечник, оказывает активную помощь при сердечно-сосудистых заболеваниях, варикозном расширении вен, гриппе. Народная медицина рекомендует его при цинге, желтухе, водянке, мочекаменной болезни, геморрое, туберкулезе легких, ревматизме, подагре, радикулитах, атеросклерозе, при авитаминозах, для успокоения зуда при экземах. Также благодаря восхитительному привкусу цитрусовых хорошо подходит для возбуждения аппетита. Его также используют для реабилитации в послеоперационный период. Благодаря высокому содержанию магния, железа, аминокислот и меди, померанцевый мед рекомендуется женщинам при беременности.
При слабости после болезни, усталости детям дают такой «коктейль»: 0,5 стакана сока цитрусовых (лимона, апельсина, грейпфрута) разбавить теплой кипяченой водой (до 1 стакана). Добавить 1 ст. л. померанцевого меда и 1-2 ст. л. молотых орехов.
Общеукрепляющее средство: сока алоэ — 100 г, ядер грецкого ореха — 500, померанцевого меда — 300, сока 3-х лимонов. Принимают по 1 чайной или десертной ложке 3 раза в день за полчаса до еды.
Пустырниковый мёд
Пустырниковый мёд — очень тяжелый, светло-желтого цвета, с легким ароматом и со специфическим, но не резким вкусом. Пчёлы собирают его с цветков пустырника сердечного, произрастающего повсеместно на пустырях, свалках, мусорных кучах. Цветки пустырника содержат много высокосахаристого нектара. Пустырниковый мед эффективно излечивает заболевания желудка, уменьшает воспаления, отеки, спазмы, помогает женщинам в их деликатных проблемах, уменьшая болезненные менструации и увеличивая скудные выделения. Мед из пустырника - идеальное лакомство на ночь при бессонницах, повышенной тревожности, хронической усталости, депрессиях и стандартном диагнозе врача-психотерапевта – неврастении.
При хронической усталости. В стакан пустырникового меда добавить 3 ч. л. яблочного уксуса. Принимать по 2 ч. л. (можно больше) перед сном.
При бессоннице. Столовую ложку пустырникового меда растворить в стакане теплой воды или молока, принимать перед сном.
Рябиновый мёд
Рябиновый мёд из нектара цветков рябины обыкновенной, которая распространена повсеместно в России. Рябиновый мед редкий, так как рябиновые рощи не очень распространённые явление. Рябиновый мед очень отличается от остальных сортов меда своим необычным искрящимся цветом. Яркий и необычный красный цвет, сильный аромат и хорошие вкусовые качества. Ощущения от первой ложки рябинового меда очень необычные, может показаться, что в меде есть пузырьки как в воздушной шоколадке. Аромат у рябинового меда под стать вкусу и цвету, он довольно резкий и долго не выветривается. При кристаллизации образуется крупнозернистая масса.
Рябиновый мед используется для лечения зрения, печени и сердца. Рябиновый мед может снижать уровень холестерина в крови. Рябиновый мед обладает очищающим свойством. Его полезно употреблять при лучевой болезни, для чистки организма от шлаков и токсинов. При гепатите рябиновый мед смешивают с творогом и кушают такую смесь утром за пол часа до приема пищи. При болезнях желчного пузыря принимают рябиновый мед смешанный с маточным молочком.
Синяковый мёд
Синяковый мед считается одним из первосортных сортов. Замечательный аромат и прекрасный, мягкий и нежный вкус. Свежий синяковый мед густой консистенции, красивого желто-оранжевого оттенка, кристаллизация наступает на сразу. Примерно через несколько месяцев янтарно-желтый мед превращается в молочно-белый, кристаллизуясь мелкими крупинками. В малых дозах синяковый мед применяется в качестве отхаркивающего и противосудорожного средства. Синяковый мед замечательно подходит для местного наружного применения. Смазанные синяковым медом раны или ожоги очень быстро заживают. Кроме того, можно растирать синяковым медом ушибы, натирать больные суставы и растянутые мышцы или связки.
Сурепковый мёд
Сурепковый мед имеет слабо выраженный аромат, светлый желто-зеленоватый цвет. Быстрая кристаллизация делает его неподходящим для питания пчел зимой. У нектара приятный медовый вкус без горечи. Благодаря глюкозе, сурепковый мед активирует деятельность головного мозга, улучшает память, питает сердечную мышцу и печень. Его рекомендуют для питания людям, страдающим ишемией, слабостью сердечной деятельности. Сурепковый мед рекомендуется употреблять за 20-30 минут до еды, поскольку он возбуждает аппетит, способствует выделению желудочных соков. Сурепковый мед снимает чувство тошноты, изжоги, устраняет болевые ощущения, спазмы внутренних органов. Обладает легким мочегонным и слабительным эффектом. Улучшает перистальтику кишечника, устраняет вздутие, лечит запоры.
Тыквенный мед
Тыквенный мед относится к лучшим сортам за свои неповторимые вкусовые качества с легким оттенком дынного аромата. Тыквенный мед имеет золотисто-желтый цвет, приятный вкус, довольно быстро кристаллизуется. Пчелы заготавливают его с больших золотистых цветков тыквы И кабачка. Тыквенный мед рекомендуют употреблять людям, страдающим заболеваниями почек, желчного и мочевого пузырей. Нектар сильно понижает кислотность желудочного сока, поэтому следует потреблять его в ограниченных количествах. Нежелательно злоупотреблять продуктом при язвенных болезнях желудка, кишечника, гастрите, пониженной кислотности желудочного сока. Тыквенный мед применяют при лечении гепатита, цирроза печени.
фацелиевый мед
Свежий фацелиевый мед прозрачный с зеленоватым оттенком или бесцветный с нежным ароматом и терпким вкусом. После ложечки меда ощущается бархатистое послевкусие с оттенком цветочного нектара. Фацелиевый мед отличается медленной кристаллизацией, после которой тягучий нектар превращается в тестообразную массу молочного и зеленоватого цвета. Белый цвет не является показателем: может быть желтым, темных или светлых тонов, это зависит от наличия в составе перги других медоносов. время. Фацелиевый мед отличается повышенным содержанием глюкозы, благодаря чему является источником легкой энергии для человека. Регулярное употребление улучшает работу мозга, успокаивает нервную систему, нормализует обменные процессы, повышает иммунитет. Фацелиевый мед, благодаря составу, легко усваивается организмом. Фацелиевый мед используют для лечения болезней печени и сердца.
Хвойный мёд
Хвойный мёд отличается своеобразным смолистым сладким вкусом с фруктовым послевкусием и ароматом, цвет тёмный, консистенция тягучая густая. Кристаллизация наступает через 12-18 месяцев, крупнозернистая.По содержанию витамина С мед превосходит лимон в 4 раза. Хвойный мед относится к падевым сортам меда. В отличие от остальных сортов меда, падевый хвойный мед обладает самыми высокими антисептическими свойствами, в нем в 10 раз больше минеральных солей и ферментов, чем в любом цветочном. Еще хвойный мед хорошо справится с ослабленными детьми, с больными в послеоперационный период, а так же при сильной потере крови. Стоит отметить, что падевый мед не обладает бактерицидными свойствами.
Хлопковый мед
Хлопковый мед — очень светлый и только после кристаллизации становится белым, имеет своеобразный аромат и нежный вкус. Хлопковый мед обладает одновременно антисептическими и иммуномодулирующими свойствами. Поэтому больные, употребляющие его, выздоравливают легче и быстрее. Он богат омега-три жирными кислотами, и, поэтому, оказывает благотворное действие на восстановление организма, позволяет сохранить здоровье сердца и сосудов, и помогает в профилактике различных кардиологических недугов.
Черешневый мед
Из нектара цветков черешни пчелы вырабатывают черешневый мед. Он обладает характерным лимонно-сладким вкусом, имеет бело-желтый цвет, приятный аромат. Хорошо воспринимается организмом. Хорошо усваивается организмом и обладает противомикробными свойствами, рекомендуется при заболевании мочевыделительной системы.
Цикориевый мёд
Нектар собранный с цикория уникальный – он голубого цвета под стать нежным цветкам цикория. Мед из голубого нектара становится в сотах коричневым, похожим на гречишный. Цикориевый мёд по вкусовым и внешним признакам похож на обыкновенный полевой мёд. Более тёмен. Приятен при употреблении в пищу. Обладает противомикробными свойствами.
Для сердечно-сосудистой системы цикориевый мед незаменимое средство для поддержания сердечной мышцы в тонусе. При стенокардии мед из цикория в количестве 300 граммов нужно смешать со 100 граммами свежего сока алое и соком одного лимона. Смесь должна быть в холодильнике. Принимают состав три раза в день по столовой ложке на протяжении трех недель.
Чингильный мед
Чингильный мед относится к экзотическим сортам меда. Отличительная черта чингильного меда – замечательный нежный вкус и мягкая текстура. Едва заметный аромат дополняет нежную текстуру. На цвет чингильный мед прозрачный, с немного желтоватым оттенком. Оттенок меда зависит от примесей попавших в чингильный мед с других растений. Доля примесей обычно незначительна и она не изменяет вкусовых качеств этого сорта. Кристаллизация чингильного меда проходит очень быстро, образуя мягкую маслообразную массу с мелкими кристалликами. Из-за этого чингильный мед не нужно покупать про запас, если вы не любите густой мед — в жидком виде он бывает очень недолго. Этот сорт меда является очень сильным антисептиком. Кроме того, этот сорт бесценен для людей, которые страдают остеохондрозом. Этот мед выводит из организма человека скопившиеся соли. Чингильный мед так же работает как отличное общеукрепляющее и тонизирующее средство.
Шалфейный мёд
Шалфейный мед является ароматным прозрачным нектаром янтарного цвета. По вкусовым характеристикам нежный с горчинкой. Применяют для регулирования менструального цикла у женщин, при кровоточивости десен, полезно употреблять как легкое мочегонное и слабительное средство. Эффективен в лечении заболеваний почек, мочеполовой системы. Регулярное употребление нормализует обмен веществ, стимулирует выработку иммунитета, обеспечивает мощный барьер на пути инфекций.
Продукт используется в косметических процедурах для смягчения загрубевших участков кожи. В народной медицине используют для смягчения голосовых связок при осиплости. Хорошо успокаивает нервную систему, нормализует сон, снижает артериальное давление. Шалфейный мед рекомендуют при гипертонии, атеросклерозе, вегето-сосудистой дистонии.
Шандровый мёд
Шандровый мёд относится к светлым сортам и обладает приятным ароматом и высокими вкусовыми качествами. Мед очень ароматный с насыщенным вкусом. Говорят, что если добавить капельку шандрового меда в любой сорт меда, который не может похвалиться ярким вкусом, то он сразу заиграет яркими нотками. Шандрового меда не так уж много на рынке. Из-за этого мед относится к экзотическим сортам и найти его можно на ярмарка- выставках, посвященных медовому делу. Шандровый мед сразу вылечивает простуду. Достаточно при первых признаках простуды начать кушать по чайной ложке шандровогго меда или размешивать его в теплом чае или молоке. Так же шандровый мед помогает при болезнях желудочно-кишечного тракта. Гастрит лечат с помощью пчелиной пыльцы размешанной в шандровом меде. Помогает этот сорт меда и при язвенной болезни желудка.
Эвкалиптовый мед
Эвкалиптовый мед относится к редким экзотическим сортам из-за небольшого ареала производства, поэтому цена чудесного зелья довольно высока. Цвет эвкалиптового меда темных оттенков, ореховый, по вкусовым качествам продукт немного терпкий, с ментоловым послевкусием. Эвкалиптовый мёд не вкусен, но высоко ценится, так как применяется в народной медицине, в частности для лечения туберкулёза легких. Основное количество эвкалиптового масла находится в листьях, но присутствует оно, безусловно, в небольших количествах и в нектаре цветков.
Эхиноцейный мед
Эхиноцейный мед, как и само растение, обладает многими лечебными свойствами. Это один из самых поздних сортов меда. Цветёт эхинацея пурпурная в конце лета. Соответственно, эхинацейный мед полностью созревает лишь поздней осенью. Когда пробуешь эхинацейный мед, во рту еще несколько минут остается особый приятный пряный привкус. Регулярное потребление мёда эхинацеи приводит к улучшению показателей крови, функционирования дыхательной системы, оказывает стимулирующее действие на иммунную систему, повышает выработку собственного интерферона. Существенно сокращает течение уже возникших заболеваний. Обладает противовирусными, противогрибковыми и бактерицидными свойствами, применяется при хронических воспалительных заболеваниях, способствует очищению организма от токсинов, улучшает лимфооток. Улучшает процесс регенерации тканей.
Яблоневый мёд
Яблоневый мёд светло-жёлтого, желтовато-коричневого цвета, хорошего качества, приятного тонкого вкуса. В свежеоткачанном виде мёд с яблони немного горчит, при хранении горечь исчезает. Яблоневый мед относится к редким сортам, так как его производство связано с определенными трудностями. Именно поэтому яблоневый мед в чистом виде встречается очень редко. Яблоневый мед с примесями нектара других лекарственных медоносов в десятки раз полезнее монофлерного. Особенно ценится среди любителей яблоневый мед с примесью шиповника или барбариса. Мед вбирает весь комплекс полезных свойств яблок, благодаря чему оказывает оздоравливающее действие на организм человека, восстанавливает, укрепляет иммунитет, борется с гриппом, простудой, улучшает работу сердечно сосудистой системы. Яблоневый мед содержит необходимые человеку микроэлементы йод, железо, рутин. Яблоневый мед противопоказан лицам, страдающим аллергией и сахарным диабетом.
Но это еще не все сорта меда, продолжение следует...
блог Сударушки
|
|
