 [390x]Вы когда-нибудь пробовали такую ягоду, как жимолость?
Что-нибудь слышали о ее полезных свойствах?
D наших садах эта ягода, представляющая большую пищевую ценность, к сожалению, еще редкая культура.
Существует множество видов жимолости.
Среди них есть очень полезные, которые традиционно используются в народе как источник вкусной лечебной ягоды - это жимолость съедобная.
Но существует жимолость, ягодами которой можно отравиться, например, волчьи ягоды - они тоже являются одним из видов жимолости.
Народная мудрость учит:
в пищу можно употреблять только синие и черные ягоды,
красивые же красные и оранжевые ягоды очень ядовиты.
[показать] [показать]
●
Где и как растет жимолость съедобная
Существует более 200 видов жимолости: жимолость обыкновенная (волчьи ягоды) - встречается повсеместно, жимолость синяя - встречается в Карпатах; жимолость кавказская, жимолость алтайская растет в Восточной Сибири, жимолость камчатская - на Дальнем Востоке, и еще множество других видов жимолости.
Съедобны только несколько видов жимолости, в нашей стране - это жимолость, которая так и называется - съедобная.
Местные жители издавна собирали ее.
[показать]На территории России самыми распространенными сортами жимолости съедобной являются жимолость камчатская и жимолость алтайская.
Это многолетние кустарники высотой до 2-х м с прямостоячими или слегка изогнутыми побегами.
Листья мелкие, опушенные, вверху образуют густо ветвящуюся крону.
Цветки мелкие, нежные, бледно-желтого цвета.
Плоды темно-синие, почти черные, округлые или в форме бочонка, покрытые сизым налетом, созревают раньше других ягод, некоторые сорта долго задерживаются на ветках, не опадая, их можно собирать с начала лета до конца июля.
Вкус ягод кисло-сладкий, иногда слегка горьковатый, прекрасно утоляет жажду.
Растение крайне неприхотливо, морозостойко, может расти на дачных участках в виде живых изгородей и не требует специального ухода.
В диком виде растет в лесах, часто образует сплошные заросли по сырым местам, в том числе на болотах.
●
Что полезного содержится в жимолости съедобной
Химический состав ягод жимолости съедобной разнообразен.
В этих ягодах содержится витамины С, А, группы В, фруктоза, органические кислоты, дубильные вещества, пектиновые вещества, макро- и микроэлементы (магний, калий, алюминий, фосфор, кальций, марганец, йод, медь).
Содержание тех или иных химических веществ значительно меняется в зависимости от места произрастания жимолости.
Так, в жарком климате уменьшается ее кислотность, но возрастает содержание сахара, дубильных и красящих веществ, отчего у ягод появляется небольшая горечь.
В прохладном влажном климате кислотность ягоды жимолости повышается, в ней увеличивается содержание витамина С.
В умеренно-континентальном климате ягоды жимолости более сладкие, они содержат больше сахаров и витамина С.
Все эти полезные вещества можно сохранить, заготавливая в качестве лекарственного сырья.
Ягоды сушат, замораживают, консервируют.
Кору заготавливают ранней весной, сушат и хранят в сухом месте.
Листья и цветки заготавливают во время цветения, также сушат и хранят в сухом месте.
●
Лечебные свойства жимолости съедобной
Лечебными свойствами обладают не только ягоды жимолости съедобной, но и листья, цветы, ветви.
•
Свежие ягоды жимолости - источник витаминов и минералов, их используют как общеукрепляющее средство и источник витаминов после долгой зимы, так как это первые созревающие ягоды.
Они снижают артериальное давление, укрепляют стенки кровеносных сосудов, уменьшают явления атеросклероза, лечат малокровие, укрепляют иммунитет, стимулируют работу органов желудочно-кишечного тракта, уменьшают кровоточивость, обладают антиоксидантным (предотвращают старение клеток) и противоопухолевым действием.
Ягоды жимолости способны связывать и выводить из организма соли тяжелых металлов.
•
Сок из свежих ягод жимолости съедобной обладает ранозаживляющими свойствами, лечит различные кожные заболевания:
трофические язвы, экзему, псориаз и т.д.
Соком смазывают пораженную поверхность кожи
в течение 10-14 дней.
•
Настои и отвары из листьев и цветков жимолости съедобной обладают противовоспалительными, противомикробными и противоотечными свойствами.
Их принимают внутрь при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, отеках, поносах.
Такими настоями можно также полоскать горло, промывать глаза при различных воспалительных заболеваниях.
•
Настои ветвей и коры жимолости съедобной принимают при отеках, воспалении толстого кишечника, промывают раны, лечат ожоги, используют в качестве полоскания горла при простудах.
При подагре и ревматизме используют ванны из молодых веточек жимолости.
●
Как приготовить лекарственные препараты из жимолости
Жимолость как лекарственное средство можно принимать в виде свежих ягод, а можно готовить из нее различные лекарственные препараты:
•
настой из ягод жимолости для приема внутрь: 1 ст. л. плодов заливают стаканом кипятка, настаивают в течение 4-х часов в термосе и принимают по 2 ст.л. 3 раза в день при гипертонии, заболеваниях почек и желудка;
•
настой из листьев жимолости съедобной:
1 ч.л. измельченных высушенных листьев жимолости, заготовленных в период цветения, заливают стаканом кипятка, настаивают в течение получаса, процеживают и пьют по 1 ст.л. 3 раза в день или используют для полоскания горла или промывания ран;
•
отвар коры жимолости съедобной для внутреннего применения:
1 ст.л. измельченной коры жимолости заливают стаканом холодной воды, кипятят на медленном огне 15 минут, процеживают и принимают по 1 ст.л. 3 раза в день за полчаса до еды как противоотечное средство;
•
отвар коры жимолости съедобной для наружного применения:
2 ст.л. измельченной коры жимолости заливают стаканом холодной воды, кипятят на медленном огне 15 минут, процеживают и применяют для полоскания горла и промывания глаз.
Жимолость съедобная - очень полезное растение и просто вкусная ягода.
Источник
|
|
