 [450x]Дьявол кроется в мелочах.
Едва ли часто большинство из нас задумывается о том, как мы расходуем содержимое наших холодильников и овощных корзин.
Культура приготовления уступает место банальному желанию что-то проглотить, переварить и худо-бедно усвоить, временно победив голод до его очередного прихода.
До сегодняшнего дня продукты из нашего списка казались абсолютно банальными, но мы не только хотим разубедить вас в том, что разговоры о питательных веществах - это удел химиков, диетологов и поваров, но в 1-ую очередь предложить вам приобщиться к правильному, здоровому и осознанному питанию.
●
КАРТОФЕЛЬ
[показать]Для приготовления жареного картофеля, вареного картофеля, картофеля фри и пюре большая часть из нас по классике обращается к белому сорту этой культуры.
Если у вас есть свой земельный участок, сделайте в этом году исключение и высадите фиолетовый картофель.
Куда более прихотливые в уходе, такие сорта воздадут за приложенные усилия, снизив кровяное давления, уровень сахара в крови и риски раковых заболеваний.
●
МОРКОВЬ
[показать]Шинкованная или тертая, морковь при горячей обработке - например, варке - теряет все свои полезные свойства.
Делаем выводы:
вымойте корнеплод, почистите его и погрузите в кипяток целиком - исследования показали, что такой вид приготовления повышает биологическую ценность каротиноидов.
●
ЧАЙ
[показать]Отношение к чаю не у всех однозначное, но если говорить о положительном влиянии на организм, то при умеренном употреблении он служит профилактическим средством при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Что способно лишить его этой функции, так это - молоко.
Оставьте этот рецепт британцам.
●
ЧЕСНОК
[показать]Если вы и так предпочитаете давить его, а не резать, то вот другой совет: после давки не прикасайтесь к нему минут 10 - кашица насытится особым энзимом под названием каллицин, который улучшит прохождение тромбоцитов по кровеносной системе, что ей, безусловно, только на пользу.
●
ЗАПРАВКА для салата
[показать]«Обезжиренный» - не всегда синоним «полезного».
Несколько исследований показывают, что и не лишенные жира салатные заправки способны снижать риск полноты.
А так же помогают лучше усвоить ряд питательных веществ, которые содержит ваш салат.
●
ФРУКТЫ
[показать]Есть зрелые фрукты, например, яблоки и груши лучше, чем незрелые - с этим никто спорить не будет.
Но что это дает нам с точки зрения питательности?
В дошедших до кондиции плодах полностью разрушается хлорофил, а это приводит к повышению антиоксидантов.
●
БРОККОЛИ
[показать]Сложно объяснить некоторым, что брокколи - одно из самых эффективных растений в деле предотвращения таких видов рака, как рак груди и кожи.
Так вот знайте, что только брокколи, приготовленные на пару - не жареные и не вареные - сохраняют все важные для этой борьбы компоненты.
Улучшить же их свойства можно, включив брокколи в состав острых блюд.
●
ГОРЧИЦА
[показать]Желтый окрас горчице придает натуральный краситель куркумин, добываемый посредством некоторых химических реакций из корня куркумы.
Кроме окрашивания куркумин является еще одним продуктом, способствующим снижению возможности заболеть некоторыми видами рака.
Источник
|
|
