Рецепт «СОСНОВОГО МЕДА»
или соснового варенья из молодых побегов.

1. Собрать в лесу молодые побеги сосны. Срывая, только боковые отростки и отростки с сосен выше среднего, тем самым давая возможность вырасти маленьким деревцам.
2. В начале, промойте водой наши росточки.


1.
[512x384]
3. Теперь начинается самый трудоемкий процесс — необходимо очистить побеги от верхней шелухи, потому, как она придаст горечь нашему меду. Вот так, должны выглядеть побеги, без шелухи (см фото)
4. Теперь есть два варианта, либо порезать побеги примерно по 1 см, либо оставить такими, как есть. И засыпать сахаром в соотношении 1\2 — 1 часть побегов и 2 части сахара. Оставьте наш будущий мед на 12 часов (на ночь)


2.
[300x225]
5. Утром сахар растворился и теперь можно ставить на огонь.


3.
[300x225]
6. Теперь в принципе, как со многими вареньями действуем – кипятим три раза по пять минут, каждый раз давая ему остыть.


4.
[300x225]
7. В последнее закипание перед выключением, добавьте сок лимона (это для того, чтобы сохранить на более длительный срок). Перемешайте, выключите и тут же разлейте по стерильным баночкам (опять же, если хотите оставить на длительный срок).


5.
[300x225]
8. Вот наш итоговый продукт! Сосновое варенье из молодых побегов!


6.
[512x672]
Достав побеги из меда и оставив их подсохнуть на блюдечке, получатся — сосновые цукаты! Лучших сладостей и желать не придется! Очень вкусно и полезно! Всем приятного аппетита и доброго здоровья!

С любовью Оксана Моторина
29.06.2013
Работа прислана на конкурс сайта «Мое рукоделие»

От Крапивной кудели: Сосновое варенье из молодых побегов правильно называют сосновым медом, так как многие свойства меда присутствуют в таком варенье.

Живой мед не варят, а настаивают на солнышке. Но живой мед трудней сохранить длительное время. Надо обязательно сохранять в прохладном месте. Живой мед можно делать из почек, ростковых побегов, молодых шишечек и даже из хвои. Молодые шишки будут потверже в живом меде, чем в варенье, и больше эфиров. Но есть можно, хотя это не всем нравится. А вот шишки из варенья это отличное лакомство и взрослым и детям.

И еще. Возможно, вам было бы интересно узнать, что сосна — это дерево Холодной натуры стихии Воздуха. Свойства растений Холода: сгущают кровь, снимают жар, активизируют энергетические потоки внутри организма, лечат от малокровия и сердечной недостаточности. Эти растения снимают жар при вирусных заболеваниях. Но при заболеваниях от холода (охлаждение) их лучше не применять, чтобы не усугубить ситуацию. Их нельзя употреблять: при повышенном давлении и густой крови, а также после сильных стрессов и волнений. Эти растения (холода) нужно употреблять: если нужно снять мышечное напряжение после физической нагрузки, выйти из состояния вялости (когда энергетические потоки замедлены).

отсюда: http://krapivam.com/sosnovoe-varene-iz-molodyih-pobegov/