[показать]
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Ингридиенты:
ингредиенты на 4 порции
Цветная капуста 250 гр
Кабачки 2 шт.
Морковь 250 гр
Помидоры 4 шт.
Плавленый сыр 250 гр
Репчатый Лук 1 шт.
Свекольные листья 15 гр
Чеснок 1 зубч.
Сливочное масло 2 стол.л.
Молоко 1 стак.
Сметана по вкусу
Куркума 0.5 чайн.л.
Молотый кориандр 0.5 чайн.л.
Базилик 0.5 чайн.л.
Петрушка 1 пуч.
Рецепт:
Во время поста следует придерживаться определённой диеты и употреблять немного другую еду. И сейчас я поделюсь с вами кулинарным рецептом «овощной суп пюре». Итак, для начала разбираем цветную капусту на корешки, промываем её, половину капусты варим в подсоленном кипятке примерно 15-20 минут. Вторую часть капусты тушим с маслом примерно 20 минут.
Теперь тушим цуккини. Овощи должны стать мягкими, поджаривать их нельзя. Далее нагреваем в небольшой кастрюльке сливочное масло и обжариваем чеснок и лук-порей со специями. Теперь добавляем морковь, молоко и варим с накрытой крышкой. Далее в отдельной ёмкости тушим помидоры с базиликом и сахар, доводим до кипения на сильном пламени. Добавляем ботву свекольную. Потом уменьшаем пламя, закрываем кастрюльку крышкой и варим в течение 15 минут. Далее кладём тушёные овощи в блендер и измельчаем их. Теперь добавляем бульон всё ещё раз хорошенько перемешать и подавать к столу.