Ингредиенты для 2-х рулетов по 40 см:
Тесто: яйца - 6 штук сахар - 240 грамм мука - 180 грамм Крем: сливки - 400 грамм сахар - 5 столовых ложек ванильный сахар - 1 пакетик
Пошаговый рецепт приготовления торта
Отделяем белки от желтков, белки взбиваем в крепкую пену с половиной количества сахара В отдельной посуде взбиваем добела желтки с оставшимся сахаром. Добавляем к желткам половину взбитых белков и осторожно перемешиваем.
В полученную массу просеиваем муку, и опять легко перемешиваем в одном направлении до получения однородной массы. Добавляем оставшиеся белки и очень аккуратно перемешиваем до получения однородного теста.
Тесто выкладываем на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и равномерно распределяем по всей площади противня. Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 10 минут, пока корж не зарумянится.
Слегка охлаждаем, ножом проводим по контуру коржа и вынимаем его из формы. Удаляем бумагу, выкладываем на полотенце, и с помощью полотенца сворачиваем корж в рулет. Даём остыть.
Готовим сливочный крем. В миксере на высокой скорости взбиваем сливки с сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену.
Остывший бисквит разворачиваем и освобождаем от полотенца, обильно смазываем сливочным кремом и густо посыпаем малиной, или черникой, или клубникой, можно использовать вместе два-три вида ягод. Вместо ягод можно использовать любые орехи, на ваш вкус
