Для приготовления потребуется:

рыба- 1-1,5 кг.; сок 1 апельсина; 2 ст.л.соли; 1 ст.л.сахара;1 ст.л.меда, 1 пучок свежего укропа, 3-4 звездочки гвоздики.

Сок выжать из апельсина, туда добавить соль, сахар, мед, очень мелко порезанный укроп, растолченную гвоздику все размешать и положить рыбу. Выдерживать ее в рассоле 1 сутки

http://lady.mail.ru/video/217-sovsem-neslozhno-kak-solit-semgu-doma/